白種元のたまごサンドイッチレシピ：柔らかく風味豊かな朝食

たまごサンドイッチ

卵の滑らかさと香ばしいマヨネーズ、塩辛いベーコンが完璧に調和した卵サンドイッチは、シンプルながらも風味豊かな料理です。ペク・ジョンウォン先生のレシピを使えば、自宅でもカフェメニューのように美味しく、お腹も満たされるサンドイッチを作ることができます。今日は基本のマヨネーズと、ピリ辛甘辛いスリラチャマヨネーズを使った2種類のスタイルの卵サンドイッチをご紹介します。

卵サンドイッチの材料（2人分）

卵サンドイッチ

卵 6個
食パン 4枚
スライスチーズ 2枚
ベーコン 3枚（48g）
スティックバター 適量
マヨネーズ 適量
スリラチャマヨネーズ 適量

マヨネーズ

マヨネーズ 1/3カップ（60g）
上白糖 大さじ1（12g）

スリラチャマヨネーズ

マヨネーズ 1/3カップ（60g）
上白糖 大さじ1（12g）
細かい唐辛子粉 大さじ1/2（3g）
酢約2と1/2大さじ（24g）

卵サンドイッチの作り方

1．ソースの準備

1．マヨネーズ：ボウルにマヨネーズ1/3カップと上白糖大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
2．スリラチャマヨネーズ：ボウルにマヨネーズ1/3カップ、上白糖大さじ1、細かい唐辛子粉大さじ1/2、酢2と1/2大さじを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。

2．食パンとベーコンを焼く

1．フライパンにバターを塗り食パンを両面こんがり焼きます。この工程でパンに香ばしい風味が加わります。
2．同じフライパンでベーコンをこんがり焼きます。

3．スクランブルエッグを作る

1．ボウルに卵6個を割り入れ、割り箸で優しく混ぜます。
2．フライパンにバターを塗り、中火で熱したフライパンに卵液を入れます。
3．卵が焼き始めたらゆっくり混ぜて、滑らかなスクランブルエッグを作ります。
4．卵が半分ほど焼けたら弱火にし、ヘラを使って食パンの大きさに形を整えます。
5．卵の中に少し卵液が残っている状態で火を止め、卵の上にスライスチーズをのせます。チーズが自然に溶けるように少し待ちます。

4．サンドイッチを組み立てる

1．焼いた面を下にして食パンの上にそれぞれマヨネーズとスリラチャマヨネーズを塗ります。
2．ソースを塗った食パンの上にチーズを乗せた卵をのせます。
3．卵の上にマヨネーズをもう一度塗り、香ばしさをプラスします。
4．焼いたベーコンをのせ、もう一枚の食パンで蓋をしてサンドイッチの完成です。

卵サンドイッチの魅力

1．滑らかな卵と香ばしいチーズの組み合わせ
スクランブルエッグととろけるチーズが、口の中に滑らかで豊かな食感を届けます。
2．マヨネーズとスリラチャマヨネーズの風味
甘みのある基本のマヨネーズは香ばしさを最大限に引き出し、スリラチャマヨネーズは少しの辛みを加えて食欲をそそります。
3．シンプルながらも特別な朝食
短時間で完成するので、忙しい朝でも美味しく特別な一食を楽しむことができます。

ヒント：もっと美味しく楽しむ方法

様々な材料を追加：アボカドのスライス、トマト、ロメインレタスなどを加えて、栄養価と風味を高めることができます。
カリカリとした食感：ベーコンの代わりにカリカリに焼いたハムを使ったり、食パンを二度焼けば、よりカリカリとしたサンドイッチを作ることができます。
辛さをアップグレード：スリラチャマヨネーズにホットソースを加えて、より辛い味を楽しんでみましょう。

ペク・ジョンウォン先生の卵サンドイッチのレシピで、シンプルながらも風味豊かなサンドイッチを作ってみてください。朝食や簡単なブランチにも最適な一食を完成させることができます！