白種元のピリ辛甘酢コチュジャン和えレシピ

分量：4人分

準備時間：15分

調理時間：10分

材料

• ツブ貝（缶詰または解凍した冷凍ツブ貝）： 500g
• コチュジャン： 1/4カップ
• みじん切りニンニク： 大さじ1
• みじん切り生姜： 大さじ1
• 醤油： 1/4カップ
• 酢： 1/4カップ
• 砂糖： 1/4カップ
• 水： 1/4カップ
• ネギ： 1本（みじん切り）
• ゴマ： 小さじ1/2

調理方法

1. ツブ貝の準備

1. 缶詰のツブ貝を使用する場合： ザルで水気を切ります。
2. 冷凍ツブ貝を使用する場合： 冷蔵庫で一晩解凍し、水気を切ります。
3. 大きなツブ貝は食べやすい大きさに切って準備します。

2. 調味料を作る

1. 小さなボウルにコチュジャン、みじん切りニンニク、みじん切り生姜、醤油、酢、砂糖、水を入れ、よく混ぜて調味料を作ります。

3. 和え物を作る

1. 準備したツブ貝を大きなボウルに入れ、調味料を入れます。
2. よく混ぜて、ツブ貝に味がよく染み込むように和えます。
3. 最低10分、最大30分間マリネード（下味をつける）します。

4. 完成

1. 和え物にネギを乗せて彩りを添えます。
2. 最後にゴマを振って完成させます。

ヒント

• ツブ貝の選択： 新鮮なツブ貝を使うほど、より美味しくなります。
• 辛さの調整： コチュジャンの量は、お好みで調整してください。
• マリネードの時間： 漬け込む時間が長いほど、ツブ貝に味がよく染み込みます。
• 追加の材料： キュウリやシソの葉を追加すると、風味がさらに増します。

盛り付け

• 浅い皿にツブ貝を盛り付け、ネギとゴマで飾り付けます。
• 冷たい状態で提供すると、より新鮮な味が楽しめます。

ペク・ジョンウォンの簡単で美味しいツブ貝和えのレシピで、ビールと一緒に楽しい時間をお過ごしください！ 😊