白種元の뚝배기(トゥックペギ)卵찜(ケランッチム)レシピ：ふわふわで香ばしい韓国風おかず

簡単に素早く作れる뚝배기(トゥックベギ)卵蒸し　ペク・ジョンウォンレシピ

今日は、ペク・ジョンウォンシェフのヒントを参考に、뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しのレシピをご紹介します。簡単な材料と手順で、誰でも簡単に作ることができるこの料理は、滑らかな食感と香ばしい風味で愛される韓国風のおかずです。温かいご飯と一緒に食べると、さらに美味しくなります。

材料

뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しに必要な材料は以下の通りです。

• 卵: 6個
• 水: 1/3カップ（卵の量によって調整可能）
• 塩: 少々
• 砂糖: 少々（省略可能）
• ネギ: 少々（省略可能）
• ごま油: 少々（省略可能）

뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しの作り方

1. 卵の準備
卵6個を割りほぐしてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎず、優しく混ぜるのがポイントです。

2. 水と調味料を加える
卵に水1/3カップを入れ、塩と砂糖を少々加えて味を調えます。より滑らかな食感を希望する場合は、水の量を少し増やしても構いません。

3. ネギを混ぜる
ネギを薄切りにして卵液に加えます。ネギは省略しても構いませんが、加えると香りが一段と引き立ちます。

4. 뚝배기(トゥックベギ)に入れる
卵液を뚝배기(トゥックベギ)に移し、蓋をして中火で約5分間煮込みます。

5. 仕上げ
蓋を開けてごま油を少々かけて仕上げます。香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。

ペク・ジョンウォン流　味を引き立てるコツ

• 卵の温度：常温の卵を使うと、より滑らかな食感になります。
• 水の調整：卵と水の比率は2：1程度が目安で、お好みの食感に合わせて水の量を調整してください。
• 味の調整：塩と砂糖の量は好みで調整し、砂糖を省略するとよりすっきりとした味になります。
• ごま油の使用：ごま油は任意ですが、加えると風味がさらに良くなります。

뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しの魅力

뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しは、しっとりとした滑らかな食感が特徴で、誰でも簡単に作ることができるおかずです。ペク・ジョンウォンシェフの秘訣を使って、完成度の高い뚝배기(トゥックベギ)卵蒸しを作ってみてください。温かいご飯と一緒に食べれば、お腹も心も満たされる食事になるでしょう。

美味しく召し上がって、楽しい料理の時間をお過ごしください！😊