白種元流アサリラーメンレシピ：本格韓国風海鮮ラーメン

バジルラーメンは、新鮮なアサリと深い海鮮の味が調和し、特別な風味を誇る韓国風ラーメン料理です。ペク・ジョンウォン流のレシピを使えば、簡単ながらも食堂に劣らないレベルの海鮮ラーメンを、自宅で手軽に作ることができます。爽やかでピリ辛なスープ、コシのあるラーメンの麺、そしてアサリの旨味が調和したこの料理は、単なるラーメン以上の満足感を提供します。

バジルラーメンの魅力

バジルラーメンは、海鮮の旨味とラーメンの手軽さが融合した韓国風のごちそうで、忙しい日常の中でも特別な一食を楽しみたい時にぴったりです。アサリの深い味がスープに染み込み、爽やかでスッキリとした風味を誇り、青唐辛子とコチュジャンを加えることで、ピリ辛な辛味も味わえます。

材料紹介

主材料

• アサリ: 100g（砂抜き後使用）
• ラーメン: 1袋
• 卵: 1個

副材料

• ネギ: 1/4カップ(20g)
• 乾燥ワカメ: 大さじ1(1g)
• 青唐辛子: 2個(14g)

調味料

• 水: 3と1/3カップ(600g)
• カタクチイワシの魚醤: 大さじ1/2(5g)
• 粗挽き唐辛子: 大さじ1/3(2g)
• テンジャン（韓国味噌）: 大さじ1/3(5g)

バジルラーメンの作り方

1. 材料の下準備

• アサリは塩水に浸けて砂抜きした後、きれいに洗います。
• ネギと青唐辛子は斜めに切っておきます。

2. スープの準備

• 鍋に水を入れて、ラーメンのスープ、テンジャン、乾燥ワカメ、アサリを入れ、強火で煮込みます。
• この過程で、アサリの旨味とワカメの風味がスープに染み込みます。

3. ラーメンを煮込む

• スープが沸騰し始めたら、ラーメンの麺を入れ、粗挽き唐辛子とカタクチイワシの魚醤を加えて、深く辛みのある味を加えます。
• 麺が半分くらい茹で上がったら、卵をよく溶いてスープに入れます。卵の香ばしい味がスープに風味を加えます。

4. 仕上げ

• 麺が適度に茹で上がったら、青唐辛子を入れてピリッとした香りを出し、最後にネギを入れて爽やかな味と香りを加えます。
• スープが一度沸騰したら火を止め、完成した器に盛ります。

ペク・ジョンウォン流バジルラーメンの特別感

ペク・ジョンウォン流レシピのポイントは、シンプルな材料と調理法でも深く豊かな味を出すところにあります。アサリ、テンジャン、カタクチイワシの魚醤を使ったスープは、ラーメン料理をワンランクアップさせ、韓国風海鮮料理特有の爽やかな味を自宅でも手軽に楽しめます。

韓国風海鮮ラーメンの魅力

バジルラーメンは、シンプルなインスタントラーメンに特別な材料を加えて、より高級感のある味を出す韓国風創作料理です。特に、ピリ辛で爽やかなスープは、ストレス解消にもぴったりです。このラーメンは、韓国風海鮮料理を手軽に楽しめる方法で、家族みんなが気に入るメニューになるでしょう。

ペク・ジョンウォン流バジルラーメンで特別な一食を味わってください！