白種元の豆腐サラダレシピ：健康で軽い韓国風サラダ

豆腐を使ったサラダは、軽くて健康的な食事にぴったりです。今日は、ペク・ジョンウォン先生のレシピで、2種類の"豆腐サラダ"を作ってみましょう。カリカリとした食感を生かした"揚げ豆腐バージョン"と、柔らかな"潰した豆腐バージョン"があり、好みに合わせて選べます。豆腐と野菜の組み合わせが絶妙なこの料理は、気軽に美味しく楽しめる韓国風サラダです。豆腐サラダを。揚げ豆腐バージョンと、。潰した豆腐バージョンで。

豆腐サラダの材料

共通材料

• 豆腐 半丁(90g)
• レタス 1/5個(100g)
• チコリ 3株(15g)
• ベビーリーフ 適量
• ミニトマト 4個(40g)
• ブラックオリーブ 3個(10g)
• オリーブオイル 大さじ3(21g)
• チャンアチソース(韓国風漬け物のソース) 大さじ3(30g)
• こしょう 適量

追加材料(揚げ豆腐バージョン)

• 片栗粉 適量
• 食用油 適量

豆腐サラダの作り方

1. 揚げ豆腐バージョン

カリッとした衣と、しっとりとした豆腐の対比が魅力的なこのバージョンは、特別な日にもぴったりです。

1. 豆腐の準備
豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、正方形に切ります。揚げるときに油がはねないように、しっかり水気を切ることが大切です。

2. 野菜の下準備
レタスとチコリは食べやすい大きさに手でちぎり、大きなボウルに入れます。ミニトマトとブラックオリーブは半分に切ります。

3. 豆腐を揚げる
豆腐に薄く片栗粉をまぶし、油でこんがりと揚げます。揚げた豆腐は油を切ったら、少し冷まします。この過程でカリカリとした食感が生まれます。

4. ドレッシングを作る
オリーブオイル大さじ3とチャンアチソース大さじ3を混ぜてドレッシングを作ります。お好みでチャンアチソースの量を調整してもいいですよ。

5. サラダ完成
用意した野菜と揚げ豆腐を皿に盛り付け、ドレッシングをかけます。

2. 潰した豆腐バージョン

あっさりとしていて柔らかい食感が特徴のこのバージョンは、特に簡単に作れます。

1. 野菜の準備
レタスとチコリを食べやすい大きさに手でちぎり、ミニトマトとブラックオリーブは半分に切ります。

2. 豆腐を潰す
豆腐の水気を切り、手で潰して用意した野菜の上にのせます。潰した豆腐は、柔らかい食感と風味を引き立てるのに役立ちます。

3. ドレッシングを作る
オリーブオイル大さじ3とチャンアチソース大さじ3を混ぜてドレッシングを作ります。こしょうを少々振って風味をプラスしましょう。

4. サラダ完成
野菜と潰した豆腐を入れた皿にドレッシングをかけ、仕上げます。

豆腐サラダの魅力

ペク・ジョンウォン先生の豆腐サラダは、簡単な材料でも優れた味と栄養を摂れる料理です。

• 揚げ豆腐バージョンは、カリカリとした食感と風味のバランスがとれていて、より高級感のある仕上がりになります。
• 潰した豆腐バージョンは、柔らかくあっさりとした味わいで、軽く食べられるのが魅力です。

チャンアチソースを使ったドレッシングは、甘酸っぱい味がサラダ全体の美味しさをさらに引き立てます。特に、韓国風サラダの特徴である新鮮な野菜と豆腐の組み合わせは、ダイエット食にも最適です。

ヒント：もっと特別に楽しむ方法

• チャンアチソースの代わりにバルサミコソースを加えることで、違った風味を楽しむことができます。
• サラダにナッツやシードを加えると、香ばしさが増します。
• 様々な野菜を追加して、自分の好みに合わせたサラダを作ってみてください。

2種類の"豆腐サラダ"は、作り方は簡単なのに、味と見た目、どちらも満足できる素晴らしい料理です。ぜひ一度作ってみてください。ペク・ジョンウォン先生のレシピなら、失敗することなく、誰でも美味しい一品を作ることができるでしょう！豆腐サラダは。