簡単！缶詰で作る白種園風サバキムチチムレシピ

缶詰のサバと熟成キムチを使って、簡単でありながら深い味わいのサバのキムチチムレシピです。

[ 材料 ]

• 熟成キムチ: 1/4株 (400g)
• サバ缶: 1缶 (400g)
• 玉ねぎ: 1/2個 (180g)
• 青唐辛子: 3個 (20g)
• 長ねぎ: 2/3カップ (50g)
• 粗挽き唐辛子: 大さじ4 (20g)
• 細挽き唐辛子: 大さじ2 (10g)
• 水: 2カップ (400ml)
• おろしにんにく: 大さじ2 (30g)
• 味噌: 大さじ2 (30g)
• 三温糖: 大さじ1 (10g)
• おろし生姜: 大さじ1/3 (5g)
• 濃口醤油: 大さじ2 (20g)
• ごま油: 大さじ2 (15g)

[ 作り方 ]

1. 野菜の下処理:

• 玉ねぎは0.5cm幅にスライスします。
• 長ねぎは半分に切ってから小口切りにし、青唐辛子も小口切りにします。

2. ヤンニョム作り:

• 大きめのボウルにおろし生姜、おろしにんにく、味噌、三温糖、ごま油、細挽き唐辛子、粗挽き唐辛子、濃口醤油、そしてサバ缶の汁を入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。

3. キムチとサバの準備:

• 熟成キムチは芯を取り除き、鍋に敷き詰めます。
• その上に缶詰のサバを置き、太い骨は取り除いて身の部分を下にして置きます。

4. 材料の配置:

• 長ねぎ、青唐辛子、玉ねぎをサバの上に均等にのせます。

5. 調理:

• 鍋に用意した水とヤンニョムを入れて煮ます。
• 沸騰したら中火にし、汁気が少なくなるまで約10分ほど煮込みます。

[ コツ ]

• 熟成キムチは少し酸味が出たものを使うと、より深い風味が出ます。
• 缶詰のサバの汁を活用すると、風味がさらに深まります。
• お好みで青唐辛子の量を調節して辛さを調整してください。

美味しくて簡単に楽しめるサバのキムチチム、ぜひ作ってみてください！ 😊