ソーセージケチャップ炒め：ペク・ジョンウォン流、韓国風甘辛い絶品レシピ

白鍾元（ペク・ジョンウォン）のレシピで、簡単ながらも美味しいソーセージケチャップ炒めをご紹介します。
この料理は韓国風のおかずとしても申し分なく、子供のおやつや簡単な酒のつまみとしても人気が高い料理です。
特に、ケチャップと醤油を使って甘辛いソースを作り、ソーセージと野菜を炒めるこのレシピは、簡単で早く作れるので、忙しい日にもぴったりです。
誰でも簡単に作れる白鍾元流レシピで、ソーセージケチャップ炒めを作ってみてください！

材料の準備

ソース

• 濃い口醤油：大さじ2（20g）
• グラニュー糖：大さじ2（20g）
• ケチャップ：大さじ4（60g）
• 酢：大さじ1（10g）
• すりおろし生姜：小さじ1/3（5g）

炒め物

• ウインナーソーセージ：250g
• 食用油：大さじ3（20g）
• ニンニク：10かけ（40g）
• タマネギ：1/2個（80g）
• マッシュルーム：2個（50g）
• パプリカ：1/4個（80g）
• ニンジン：1/5個（20g）
• 黒こしょう：適量
• ゴマ：適量

作り方

1. 材料の下準備

1.タマネギ、パプリカ：一口大に切って準備します。
2.ニンジン：半分に切って薄切りにします。
3.ニンニク：半分に切って風味を立たせます。
4.ソーセージ：表面に切れ目を入れて準備します。切れ目を入れると形が崩れて食欲をそそるようになります。

2. ソースを作る

• ボウルに濃い口醤油、グラニュー糖、ケチャップ、酢、すりおろし生姜を入れてよく混ぜてソースを作ります。

3. 炒める

1.フライパンを熱する

• フライパンに食用油をひき、弱火で温めます。

2.ニンニクを炒める

• ニンニクを入れて、きつね色になるまで揚げるように炒めます。ニンニクが香ばしくなり、料理に深い風味を加えます。

3.タマネギを加える

• ニンニクがきつね色になったらタマネギを加え黒こしょうを振って一緒に炒めます。タマネギが透き通るまで炒めてください。

4.ソーセージを入れる

• 用意したソーセージをフライパンに入れ、切れ目が開く程度まで全体を炒めます。

5.野菜を加える

• ソーセージが焼けたらパプリカ、マッシュルーム、ニンジンを加えて軽く炒めます。野菜のシャキシャキ感を残すために、長く炒めないのがポイント！

6.ソースを入れる

• 作って置いたソースをフライパンに入れ、材料とよく混ぜ合わせます。
• 弱火でソースが材料によく染み込むように炒めます。

7.仕上げ

• 完成したソーセージケチャップ炒めを皿に盛り付け、最後にゴマを振って香ばしさを加えます。

料理のヒントと応用

1.様々な野菜を加える

• 冷蔵庫に残っている野菜（ブロッコリー、ズッキーニ、ジャガイモなど）を使っても良いでしょう。

2.韓国風のご飯のおかずと軽食

• ソーセージケチャップ炒めは韓国風のご飯のおかずとしても良いですし、特に子供たちが大好きな甘辛い味なので、おやつにもぴったりです。

3.高級感あふれるアレンジ

• ウインナーの代わりにグリルソーセージやドイツソーセージを使うと、高級感のある味になります。

4.簡単な酒のつまみ

• ビールにもよく合うので、酒のつまみとしてもおすすめ！簡単ながらも奥深い味なので、大人にも人気です。

白鍾元流ソーセージケチャップ炒めですぐできる一品を！

白鍾元レシピで、誰でも簡単に作れるソーセージケチャップ炒め！
韓国料理の旨みと簡単な調理法が加わり、忙しい日でも一食を済ませることができます。
老若男女みんなが気に入るこの料理で、美味しい食卓を一品作ってみてください。
子供のおやつから酒のつまみまで、この万能な料理は一度作るとまた食べたくなるでしょう！