백종원의 기본 달걀말이 & 냉동만두 달걀말이 레시피: 간단하고 맛있는 한국식 달걀요리

달걀말이는 한국 식탁에서 빠지지 않는 대표적인 반찬 중 하나입니다. 오늘은 백종원 선생님의 레시피를 따라 두 가지 스타일의 달걀말이를 만들어 볼 텐데요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 기본 달걀말이와 조금 더 색다르게 즐길 수 있는 냉동만두 달걀말이를 소개합니다. 손쉬운 과정으로 부드럽고 고소한 달걀말이를 완성해 보세요!

기본 달걀말이

재료

• 달걀 6개(왕란 5개)
• 당근 1/5컵(20g)
• 대파 1/2컵(30g)
• 꽃소금 1/6큰술(2g)
• 황설탕 약간
• 식용유 3큰술(21g)

만드는 법

1. 채소 손질
당근과 대파를 아주 잘게 다져주세요. 달걀말이 속에 들어가는 채소는 작을수록 모양이 예쁘고 식감이 부드러워집니다.

2. 달걀물 만들기
큰 그릇에 달걀 6개를 깨 넣고 꽃소금과 황설탕을 약간 넣어 주세요. 설탕은 달걀의 풍미를 살리고 짠맛을 부드럽게 중화해 줍니다. 젓가락으로 잘 저어 달걀을 고르게 풀어줍니다.

3. 달걀물과 채소 섞기
달걀물에 다진 당근과 대파를 넣고 골고루 섞습니다. 이때 채소가 고르게 퍼지도록 저어주는 것이 중요합니다.

4. 달걀말이 굽기
팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열합니다. 달걀물을 반 정도 팬에 부어 윗면이 살짝 마를 때까지 익혀줍니다. 가장자리부터 말아가며 달걀말이를 만듭니다.

5. 반복 말기
팬의 앞쪽으로 달걀말이를 밀고, 남은 달걀물을 조금씩 부어 같은 방식으로 반복해서 말아줍니다. 달걀물을 다 사용할 때까지 이 과정을 이어갑니다.

6. 완성
달걀말이의 모양을 다듬으며 전체를 익힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다. 부드럽고 아삭한 채소가 어우러진 기본 달걀말이가 완성되었습니다!

냉동만두 달걀말이

재료

• 달걀 6개(왕란 5개)
• 해물육교자(냉동만두) 5개
• 꽃소금 약간
• 황설탕 약간
• 식용유 3큰술(21g)

만드는 법

1. 만두 손질
해물육교자 5개를 가위로 잘게 자릅니다. 만두 속 재료가 달걀에 잘 섞일 수 있도록 적당한 크기로 다져주세요.

2. 달걀물 만들기
달걀 6개를 깨 넣고 꽃소금과 황설탕을 약간 넣어 골고루 섞습니다. 설탕은 만두의 짭짤함과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.

3. 달걀과 만두 섞기
달걀물에 잘게 자른 해물육교자를 넣고 고르게 섞습니다. 만두 속 재료가 달걀물에 잘 퍼지도록 저어주세요.

4. 달걀말이 굽기
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 달걀물을 조금씩 부어가며 익혀줍니다. 일반 달걀말이와 마찬가지로 윗면이 살짝 마르면 천천히 말아줍니다.

5. 반복 말기
남은 달걀물을 팬에 조금씩 부어가며 같은 방식으로 달걀말이를 반복해서 말아줍니다.

6. 완성
달걀말이를 다 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 만두 속의 재료가 달걀과 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있는 냉동만두 달걀말이가 완성되었습니다!

달걀말이의 매력

기본 달걀말이는 부드러운 달걀과 아삭한 채소가 어우러져 깔끔하고 고소한 맛을 냅니다. 반면, 냉동만두 달걀말이는 만두의 짭짤한 맛과 달걀이 조화를 이루며 색다른 풍미를 선사합니다.

백종원 선생님의 달걀말이 레시피는 재료의 기본적인 조합과 쉬운 과정 덕분에 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있습니다. 달걀말이는 반찬으로도 좋고, 도시락 메뉴나 간단한 술안주로도 제격입니다.

오늘은 기본 달걀말이와 냉동만두 달걀말이 두 가지 스타일로 가족들과 함께 다양한 맛을 즐겨 보세요. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성할 수 있을 거예요!