백종원표 브라우니 레시피

간단한 재료와 방법으로 부드럽고 촉촉한 브라우니를 집에서 만들어 보세요. 이 레시피는 백종원의 요리 철학을 반영하여 누구나 따라 하기 쉽도록 구성되었습니다.

재료

• 무염 버터: 1컵 (약 2스틱, 실온에서 부드럽게)
• 흰 설탕: 1컵
• 갈색 설탕: 1컵 (꽉 눌러 담기)
• 달걀: 3개 (대형)
• 바닐라 익스트랙트: 1큰술
• 중력분: 1컵
• 코코아 가루: 1컵 (무가당)
• 베이킹소다: 1작은술
• 소금: 1작은술
• 다크 초콜릿 칩: 1컵

조리 방법

1. 오븐 예열 및 팬 준비

1. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다.
2. 8인치 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 준비합니다.

2. 반죽 준비

1. 큰 볼에 부드럽게 녹인 버터, 흰 설탕, 갈색 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 달걀을 하나씩 넣으며 섞고, 마지막에 바닐라 익스트랙트를 넣습니다.
3. 별도의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹소다, 소금을 섞어둡니다.
4. 마른 재료를 젖은 재료에 천천히 추가하며 섞습니다. 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
5. 다크 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞습니다.

3. 굽기

1. 준비한 팬에 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다.
2. 예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다.

• 브라우니 중심에 이쑤시개를 꽂아보았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.
  3. 베이킹 팬에서 완전히 식힌 후, 원하는 크기로 자릅니다.

팁

• 더 촉촉한 브라우니를 원한다면: 재료를 실온 상태에서 사용하고, 설탕의 비율을 줄이지 않는 것이 중요합니다.
• 과도한 섞기 방지: 건조 재료를 젖은 재료에 섞을 때는 재료가 섞일 정도까지만 가볍게 섞으세요.
• 완벽한 굽기 테스트: 이쑤시개를 사용해 중앙 부분의 익힘 정도를 확인합니다. 약간의 부드러운 조각이 묻어나오는 정도가 적당합니다.
• 토핑: 초콜릿 가나슈를 얹거나 바닐라 아이스크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

플레이팅 및 제공

1. 브라우니를 정사각형으로 잘라 접시에 담습니다.
2. 가볍게 슈거 파우더를 뿌려 장식합니다.
3. 따뜻한 커피나 차와 함께 제공하면 훌륭한 디저트로 완성됩니다.

백종원표 브라우니는 기본 재료로도 깊고 진한 초콜릿 풍미를 즐길 수 있도록 구성된 레시피입니다. 집에서 간편하게 만들어 보세요! 😊