백종원의 닭고기 덮밥 레시피: 감칠맛 가득한 한 그릇 요리

닭고기 덮밥은 부드러운 닭다리살과 달콤짭짤한 소스가 어우러진 일본풍 한국식 덮밥입니다. 한 그릇으로도 든든하면서 손쉽게 만들 수 있는 요리로, 백종원 선생님의 레시피를 활용하면 누구나 실패 없이 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 달걀과 닭고기의 조화로 완벽한 식사를 완성해 보세요!

닭고기 덮밥 재료 (1인분 기준)

• 닭다리살 100g
• 달걀 1개
• 양파 약 1/3개(80g)
• 대파 1/3컵(20g)
• 물 1/3컵(60g)
• 진간장 3큰술(30g)
• 황설탕 1과 1/4큰술(15g)
• 맛술 1큰술(10g)
• 밥 1공기(200g)
• 훈연멸치가루 적당량
• 식용유 적당량

닭고기 덮밥 만드는 법

1. 재료 손질

1. 닭다리살은 사방 2cm 크기로 잘라줍니다. 닭다리살은 부드러운 식감과 풍미가 특징으로 덮밥 요리에 최적입니다.
2. 양파는 반으로 갈라 0.3cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
3. 대파는 0.3cm 두께로 어슷 썰어 주세요.
4. 달걀은 그릇에 깨서 젓가락으로 곱게 풀어줍니다.

2. 덮밥소스 만들기

작은 볼에 진간장 3큰술, 황설탕 1과 1/4큰술, 맛술 1큰술을 섞어 덮밥소스를 준비합니다. 이 소스는 닭고기와 채소에 감칠맛을 더하는 핵심입니다.

3. 닭고기 굽기

1. 프라이팬에 식용유를 두르고, 중불에서 예열한 뒤 닭다리살의 껍질이 팬 바닥에 닿도록 올려 굽습니다.
2. 닭고기에서 기름이 나오기 시작하면, 양파를 팬 가장자리에 올려 눌러 익혀줍니다. 양파가 눌리며 단맛을 내기 시작합니다.
3. 닭고기가 노릇해지면 양파와 함께 골고루 볶아줍니다.

4. 소스와 물 추가

닭고기가 하얗게 익으면 준비한 덮밥소스와 물 1/3컵을 넣어 끓입니다.
훈연멸치가루를 넣어 풍미를 더한 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 닭고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.

5. 달걀과 대파 넣기

닭고기가 익으면 뚜껑을 열고 풀어 둔 달걀물과 대파를 넣습니다. 다시 뚜껑을 덮고 달걀이 부드럽게 익을 때까지 약불로 조리합니다.

6. 완성 및 서빙

완성된 덮밥 재료를 뜨거운 밥 위에 얹어주세요. 마지막으로 기호에 따라 훈연멸치가루나 후춧가루를 추가로 뿌리면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

닭고기 덮밥의 매력

1. 감칠맛 나는 소스
진간장과 황설탕, 맛술로 만든 소스는 닭고기의 육즙과 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다.
2. 부드러운 닭고기와 달걀의 조화
부드럽게 익힌 닭다리살과 촉촉한 달걀이 어우러져 누구나 좋아할 맛을 완성합니다.
3. 훈연멸치가루의 풍미
멸치가루가 감칠맛을 더해주며, 간단한 요리를 특별하게 만들어 줍니다.

팁: 닭고기 덮밥을 더 맛있게 만드는 방법

• 밥 대신 소면과 함께
  덮밥 재료를 삶은 소면 위에 얹어 먹으면 색다른 느낌으로 즐길 수 있습니다.
• 채소 추가
  브로콜리나 당근을 곁들여 영양과 색감을 더할 수 있습니다.
• 취향에 맞는 토핑
  김가루나 깨소금을 뿌리면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

백종원 선생님의 닭고기 덮밥은 간단하면서도 완벽한 한 끼 식사를 제공합니다. 오늘은 이 레시피로 특별하고 맛있는 한 그릇 요리를 만들어 보세요. 가족 모두가 만족할 맛을 경험할 수 있을 거예요!