백종원의 옥수수전 레시피: 바삭하고 고소한 달콤한 간식

옥수수전은 달콤한 옥수수와 바삭한 식감이 어우러진 인기 있는 간식입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며, 부침과 튀김 두 가지 방법으로 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 바삭하고 고소한 옥수수전을 만들어 보세요!

옥수수전 재료

• 통조림 옥수수 1캔(340g)
• 옥수수 전분가루 약 7큰술(69g)
• 물 1/4컵(45ml)
• 꽃소금 1/8큰술(1.5g)
• 식용유 약 6큰술(42g)
• 연유 4큰술(52g)
• 파마산 치즈 적당량
• 고춧가루 적당량

옥수수전 만드는 법

1. 옥수수전 (부침 버전)

1. 옥수수 물기 제거

• 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고 알갱이만 준비합니다.

2. 반죽 만들기

• 볼에 물기를 뺀 옥수수, 옥수수 전분가루 7큰술, 물 1/4컵, 꽃소금 1/8큰술을 넣고 골고루 섞어 질척한 반죽을 만듭니다.

3. 팬에 굽기

• 팬에 식용유 6큰술을 두르고 불에 올려 달군 뒤, 작은 크기로 옥수수 반죽을 올립니다.
• 숟가락으로 반죽 가장자리 모양을 잡아줍니다.

4. 앞뒤로 노릇하게

• 뒤집개를 이용해 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 구워줍니다.

5. 완성

• 바삭하게 구워진 옥수수전을 접시에 옮깁니다.
• 연유를 모양을 내어 뿌리고, 기호에 따라 파마산 치즈와 고운 고춧가루를 살짝 뿌려 완성합니다.

2. 옥수수전 (튀김 버전)

1. 옥수수 물기 제거

• 통조림 옥수수를 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 반죽 만들기

• 볼에 옥수수, 옥수수 전분가루 7큰술, 물 1/4컵, 꽃소금 1/8큰술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

3. 기름에 튀기기

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 달궈줍니다.
• 반죽을 적당한 크기로 떠서 기름에 넣고 펴듯이 올립니다.

4. 바삭하게 튀기기

• 반죽이 노릇하게 튀겨지면서 떠오르면 건져냅니다.
• 기름을 빼고 키친타월 위에서 잠시 식혀줍니다.

5. 완성

• 접시에 담고 연유를 모양 내어 뿌립니다.
• 파마산 치즈와 고운 고춧가루를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.

옥수수전의 매력

1. 단짠 조화

• 달콤한 옥수수와 짭조름한 치즈, 매콤한 고춧가루가 조화를 이루어 질리지 않는 맛을 선사합니다.

2. 바삭한 식감

• 부침 버전은 쫀득하면서도 바삭하고, 튀김 버전은 더욱 크리스피한 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 간단한 조리법

• 반죽을 섞어 팬에 부치거나 튀기기만 하면 완성되므로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

팁: 옥수수전을 더 맛있게 즐기는 방법

• 치즈 토핑
  • 모짜렐라 치즈를 추가하면 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 매운맛 추가
  • 청양고추를 다져 넣거나, 고춧가루를 더 뿌리면 매콤한 풍미를 살릴 수 있습니다.
• 사이드 디쉬로 활용
  • 달콤한 연유 소스를 추가해 디저트처럼 즐기거나, 맥주 안주로 곁들여도 좋습니다.

백종원 선생님의 옥수수전 레시피로 간단하지만 특별한 간식을 만들어 보세요. 한 입 베어 물면 바삭함과 고소함이 입안 가득 퍼지는 매력적인 전이 완성될 것입니다!