백종원의 삼겹살 꽈리고추 볶음 레시피: 간단하지만 깊은 맛의 별미

삼겹살 꽈리고추 볶음은 고소한 삼겹살과 꽈리고추의 아삭한 식감, 짭조름한 양념이 어우러져 밥반찬이나 술안주로 딱 맞는 요리입니다. 백종원의 레시피로 간단하면서도 불맛 가득한 삼겹살 꽈리고추 볶음을 만들어보세요.

재료 준비

• 삼겹살: 300g
• 꽈리고추: 1줌 (꼭지 제거, 씨는 선택적으로 제거)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술

삼겹살 꽈리고추 볶음 만드는 법

1. 삼겹살 굽기

• 팬을 달군 후 삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.
• 삼겹살에서 나온 기름은 적당히 남겨둔 뒤 나머지는 제거합니다.

2. 대파 볶기

• 삼겹살 기름이 남아있는 팬에 대파를 넣고 볶아 파기름을 만듭니다.
• 파가 투명해지고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.

3. 양념 넣기

• 팬에 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
• 설탕이 녹아 양념이 잘 섞이면 삼겹살과 어우러지도록 골고루 섞어주세요.

4. 꽈리고추 넣기

• 준비한 꽈리고추를 팬에 넣고 살짝 볶습니다.
• 꽈리고추는 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 쓴맛이 날 수 있습니다.

5. 마무리

• 삼겹살과 꽈리고추가 잘 어우러지도록 볶아낸 뒤 불을 끕니다.
• 접시에 담아내면 완성입니다.

맛있게 만드는 팁

1. 꽈리고추 준비: 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 쓴맛이 싫다면 씨를 살짝 제거하세요.
2. 불맛 내기: 설탕을 넣고 볶는 과정에서 센 불로 살짝 태우듯 조리하면 불맛을 낼 수 있습니다.
3. 삼겹살 기름 활용: 삼겹살에서 나온 기름을 활용해 대파와 양념을 볶으면 풍미가 깊어집니다.
4. 볶는 시간 조절: 꽈리고추는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.

삼겹살 꽈리고추 볶음의 매력

이 요리는 고기의 고소함, 꽈리고추의 상큼함, 그리고 짭조름한 양념의 조화가 특징입니다. 백종원의 레시피로 쉽게 따라 할 수 있으며, 특별한 재료 없이도 완성도 높은 맛을 낼 수 있습니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 완벽한 메뉴입니다.

오늘 바로 삼겹살 꽈리고추 볶음을 만들어보세요. 가족 모두가 좋아할 특별한 한 끼가 될 것입니다! 😊