백종원표 청양고추마요소스 레시피: 매콤하고 고소한 한국식 소스의 매력

청양고추의 매콤함과 마요네즈의 부드러운 고소함이 어우러진 백종원표 청양고추마요소스는 간단하면서도 특별한 맛을 자랑합니다. 이 소스는 마른안주와 환상적인 궁합을 자랑하며, 특히 치킨, 감자튀김, 오징어포, 과자 등 다양한 안주에 곁들이기 좋아 술자리에서 인기 만점입니다.

또한, 기본버전 외에도 간장버전, 고추냉이버전까지 세 가지 스타일로 응용할 수 있어, 기호에 맞게 즐길 수 있습니다. 한국식 매콤함을 제대로 살린 이 소스는 한국 술자리 문화와도 잘 어울리는 다재다능한 요리 비법입니다.

재료 (1컵 분량 기준)

기본버전

• 마요네즈: 2/3컵(140g)
• 설탕: 1큰술(10g)
• 식초: 2큰술(20g)
• 청양고추: 3개(20g)
• 진간장: 1큰술(10g)
• 쪽파: 적당량

간장버전

• 기본버전과 동일

고추냉이버전

• 기본버전 재료 + 고추냉이: 1/2큰술(7g)

만드는 법

기본버전

1. 청양고추 손질: 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 잘게 썰어줍니다.
2. 쪽파 준비: 쪽파를 송송 썰어 고명으로 사용할 수 있도록 준비합니다.
3. 섞기: 그릇에 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다.
4. 마무리: 종지에 소스를 옮긴 후 진간장을 한 스푼 뿌리고, 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.

간장버전

1. 청양고추와 쪽파 준비: 기본버전과 동일합니다.
2. 혼합: 그릇에 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초, 진간장을 넣고 섞습니다.
3. 완성: 종지에 담아 쪽파를 올리면 간장버전 완성!

고추냉이버전

1. 청양고추와 쪽파 손질: 동일합니다.
2. 섞기: 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초, 진간장, 고추냉이를 넣고 잘 섞습니다.
3. 마무리: 종지에 옮겨 담아 쪽파를 올리고 완성합니다.

백종원표 청양고추마요소스 활용 팁

1. 마른안주와 찰떡궁합

• 오징어포, 육포, 건새우 등 마른안주와 함께하면 깔끔하면서도 고소한 맛이 더해져 술안주로 제격입니다.

2. 튀김 요리에도 활용

• 감자튀김, 치킨, 새우튀김과 함께하면 매콤한 소스가 튀김의 느끼함을 잡아줍니다.

3. 다양한 버전으로 즐기기

• 간장버전은 짭조름한 맛이 강해 감칠맛을 더하고, 고추냉이버전은 톡 쏘는 알싸한 매력을 선사합니다.

4. 샐러드 드레싱

• 신선한 채소 샐러드에 곁들이면 단짠 매콤한 맛으로 샐러드의 풍미를 한층 업그레이드할 수 있습니다.

한국식 감칠맛과 매콤함이 더해진 특별한 소스

백종원 레시피로 완성된 이 청양고추마요소스는 한국적인 매운맛과 서양식 마요네즈의 부드러움이 절묘하게 조화를 이루는 소스입니다. 특히 술자리 안주와 잘 어울리는 이 소스는 초간단하게 만들 수 있어, 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있습니다.

매콤함과 고소함이 공존하는 청양고추마요소스로 평범한 안주도 특별하게 만들어 보세요!