백종원표 토마토 달걀 볶음: 간단하면서도 건강한 한 그릇 요리

토마토와 달걀을 활용한 이 요리는 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 특히 백종원 레시피를 따르면 누구나 실패 없이 이 요리를 완성할 수 있습니다. 부드러운 달걀과 새콤달콤한 토마토가 어우러져 입맛을 돋우는 동시에, 다양한 활용이 가능해 아침 식사, 한 끼 식사, 또는 반찬으로도 손색이 없습니다.

이 요리는 한국에서도 인기를 끄는 간단한 한식 퓨전 요리로, 토마토의 영양과 달걀의 고소함이 조화를 이루어 건강에도 좋습니다.

재료 (2인분 기준)

• 토마토: 250g
• 달걀: 4개
• 식용유 (스크램블용): 1/4컵(30g)
• 대파: 1/2컵(40g)
• 식용유 (파 기름용): 1/4컵(30g)
• 진간장: 1큰술(10g)
• 굴소스: 1큰술(10g)
• 꽃소금: 적당량
• 후춧가루: 적당량
• 참기름: 1/2큰술(3g)

만드는 법

1. 재료 손질

• 토마토는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 편 썰어줍니다.
• 대파는 송송 썰어 향을 내기 좋게 준비합니다.
• 달걀은 볼에 넣고 풀어준 후 꽃소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

2. 스크램블 에그 만들기

• 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유(스크램블용)를 넣고 달걀물을 부어줍니다.
• 젓가락을 이용해 부드러운 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 둡니다.

3. 파기름 내기

• 같은 프라이팬에 식용유(파 기름용)를 두르고 대파를 넣어 중약불에서 볶습니다.
• 대파가 노릇하게 익으면 고소한 파기름 향이 올라옵니다.

4. 토마토 볶기

• 파기름에 썰어 둔 토마토를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
• 팬의 한쪽에 진간장과 굴소스를 넣고 바닥에 살짝 눌어붙게 하여 감칠맛을 더합니다.

5. 간 맞추기

• 토마토와 소스를 섞으면서 꽃소금으로 간을 맞추고, 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다.

6. 마지막 조합

• 볶아둔 스크램블 에그를 팬에 넣고 재료를 골고루 섞어줍니다.
• 마지막에 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더합니다.

7. 완성

• 완성된 토마토 달걀 볶음을 접시에 담아 내면 맛있는 한 끼가 완성됩니다.

백종원표 레시피 팁

1. 토마토의 선택

• 신선하고 단맛이 나는 토마토를 사용하면 요리가 더욱 맛있어집니다.
• 토마토를 볶기 전에 씨를 제거하면 수분이 덜 생겨 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.

2. 달걀의 부드러움 유지

• 스크램블 에그는 완전히 익히지 않고 부드럽게 만들어야 토마토와 어우러졌을 때 식감이 더 좋습니다.

3. 소스 활용

• 진간장과 굴소스를 살짝 눌러 볶으면 풍미가 배가됩니다.

건강한 한식 퓨전 요리

백종원표 토마토 달걀 볶음은 간단한 조리법과 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 특히 달걀의 부드러운 식감과 토마토의 새콤달콤함이 어우러져 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 메뉴로 자리 잡았습니다.

아침 식사로 즐기거나, 간단한 점심 한 끼로도 손색이 없으며, 밥이나 빵과 곁들이면 든든한 한 끼로 변신합니다. 건강한 한국식 한 끼를 찾고 있다면 이 요리를 꼭 시도해 보세요!