백종원표 중국식 불맛 볶음밥 레시피

백종원의 비법으로 중국식 불맛을 담은 볶음밥을 만들어 보세요. 강한 불에서 볶아내는 과정이 핵심으로, 간단한 재료로 깊고 풍미 가득한 볶음밥을 완성할 수 있습니다.

재료

• 밥: 2공기 (남은 밥 추천)
• 달걀: 2개
• 대파: 1/4컵 (잘게 썰기)
• 당근: 1/4컵 (잘게 다지기)
• 양파: 1/4컵 (잘게 다지기)
• 간장: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 소금, 후추: 취향에 따라
• 식용유: 1큰술

조리 도구

• 강한 열을 낼 수 있는 넓은 프라이팬 또는 웍
• 주걱

만드는 방법

1. 재료 준비

1. 채소 손질

• 대파, 당근, 양파를 잘게 다집니다.
  2. 달걀 준비
• 작은 볼에 달걀을 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 가볍게 풀어줍니다.

2. 팬 가열

1. 넓은 프라이팬 또는 웍을 강불로 예열합니다.
2. 식용유 1큰술을 두릅니다.

3. 달걀 볶기

1. 뜨겁게 달군 팬에 달걀물을 붓고 빠르게 저어가며 스크램블을 만듭니다.
2. 달걀이 완전히 익으면 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

4. 채소 볶기

1. 팬에 대파를 먼저 넣고 강한 불에서 볶아 파 기름을 냅니다.
2. 당근과 양파를 추가하고 2~3분간 빠르게 볶아 채소가 살짝 익을 때까지 조리합니다.

5. 밥 넣기

1. 남은 밥을 팬에 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 볶습니다.
2. 밥을 팬에 펼쳐 강한 열로 고슬고슬하게 익힙니다.

6. 양념하기

1. 팬 가장자리에 간장 1큰술을 둘러 불맛을 냅니다.
2. 소금과 후추로 간을 맞추고 재료와 고르게 섞습니다.

7. 달걀 섞기

1. 볶아둔 달걀을 다시 팬에 넣고 밥과 함께 골고루 섞습니다.
2. 마지막으로 참기름 1작은술을 넣어 고소함을 더합니다.

팁

1. 불맛 내기

• 간장을 팬 가장자리에 둘러 빠르게 섞어야 불맛이 살아납니다.
  2. 차가운 밥 사용
• 남은 밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
  3. 강한 불 사용
• 강한 불에서 빠르게 볶아야 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
  4. 다양한 재료 활용
• 새우, 햄, 옥수수 등 좋아하는 재료를 추가하여 풍미를 더하세요.

플레이팅 및 제공

• 뜨거운 볶음밥을 그릇에 담아 즉시 제공합니다.
• 대파나 참깨를 뿌려 완성도를 높입니다.

백종원표 중국식 불맛 볶음밥은 간단한 재료로 깊은 풍미를 낼 수 있는 요리입니다. 강한 불로 완성한 요리의 매력을 경험해 보세요! 😊