백종원표 깍두기볶음밥: 한국식 반찬으로 만든 별미 한 그릇

한식의 대표 반찬 중 하나인 깍두기를 활용한 볶음밥!
백종원 레시피를 따라 깍두기의 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛을 한 그릇에 담아보세요.
깍두기볶음밥은 김치볶음밥과는 또 다른 매력을 가지고 있어, 간단하면서도 특별한 한 끼로 손색이 없습니다.
특히 고소한 참기름 향과 노릇하게 튀긴 달걀 프라이가 더해져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료 소개

볶음밥 재료

• 밥: 1공기(200g)
• 우목심: 1/2컵(50g)
• 깍두기: 1컵(100g)
• 대파: 1/2컵(40g)
• 김치국물: 1/5컵(50g)
• 고추장: 2/3큰술(10g)
• 물: 2/3컵(120g)
• 참기름: 1/3큰술(2g)
• 진간장: 1큰술(10g)
• 황설탕: 1/3큰술(3g)

부가 재료

• 식용유: 3큰술(20g) + 달걀용 약간
• 달걀: 1개
• 맛소금, 깨소금: 적당량

만드는 법

1. 재료 준비

1. 깍두기는 잘게 다져 볶음밥에 고루 섞이도록 준비합니다.
2. 대파는 송송 썰어 고기와 함께 파기름을 내기 좋게 합니다.

2. 파기름과 고기 볶기

1. 프라이팬에 식용유(3큰술)를 두르고 우목심과 대파를 넣어 볶습니다.

• 파가 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 깊은 풍미가 살아납니다.
  2. 고기가 익으며 기름이 올라오면 볶음밥 베이스가 완성됩니다.

3. 깍두기와 양념 넣기

1. 준비한 깍두기, 김치국물, 고추장, 설탕, 진간장, 물을 넣어 볶습니다.
2. 재료가 고루 섞이면 중약불에서 천천히 졸여 수분을 날려줍니다.

• 이 과정에서 깍두기의 감칠맛이 양념에 고스란히 녹아듭니다.

4. 밥 넣어 볶기

1. 수분이 날아간 팬에 밥을 넣고 국자를 이용해 고루 섞습니다.
2. 밥알에 양념이 골고루 묻으면 불을 세게 올려 볶아줍니다.

• 이때 밥이 살짝 눌어붙도록 볶아주면 고소한 맛이 더해집니다.

5. 달걀프라이 준비

1. 작은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀을 넣어 튀기듯이 프라이합니다.
2. 달걀 노른자가 살짝 흐르도록 익히면 볶음밥과 환상적인 조화를 이룹니다.

6. 마무리

1. 완성된 볶음밥을 그릇에 담고 달걀프라이를 얹습니다.
2. 깨소금을 뿌려 고소함을 더하고 기호에 따라 미원을 살짝 넣어 감칠맛을 살립니다.

깍두기볶음밥, 이렇게 즐겨보세요!

1. 남은 깍두기의 재탄생

깍두기볶음밥은 냉장고에 남아있는 신깍두기를 활용하기에 딱 좋은 메뉴입니다.
양념이 짜거나 강한 깍두기라도 볶음밥으로 만들면 간이 조화롭게 어우러집니다.

2. 추가 재료로 풍미 업!

• 치즈 토핑: 볶음밥 위에 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 녹여보세요.
• 김가루: 깨소금 대신 김가루를 뿌리면 또 다른 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

3. 반찬 없이도 완벽한 한 끼

깍두기볶음밥은 밥, 반찬, 고기가 한 그릇에 어우러져 있어 반찬이 필요 없는 완벽한 한 끼입니다.

백종원표 깍두기볶음밥, 한국식 볶음밥의 매력을 느껴보세요!

한국인의 소울푸드 깍두기와 고슬고슬 볶은 밥의 조화는 입맛을 돋우는 최고의 선택입니다.
백종원 레시피의 간단하면서도 알찬 조리법으로 집에서도 전문점 못지않은 볶음밥을 만들어보세요.
간편하면서도 맛있는 한 끼, 지금 바로 도전해보세요!