Basisrecept voor Koreaanse omelet met en zonder diepvriesmandu's van Baek Jong-won: eenvoudig en smakelijk

Gyeran-mari (달걀말이)is een van de meest populaire bijgerechten op de Koreaanse eettafel. Vandaag gaan we, volgens het recept van meester Baek Jong-won, twee varianten van gyeran-mari maken. We beginnen met een eenvoudige "basis gyeran-mari" die iedereen makkelijk kan maken, en daarna een iets spannendere "gevriesde dumpling gyeran-mari". Bereid je voor op een luchtige en heerlijke gyeran-mari met een eenvoudig recept!Basis Gyeran-marien een iets meer bijzondereGevriesde Dumpling Gyeran-marivoor te stellen. Maak een zachte en heerlijke roerei met deze simpele stappen!

Basis Gyeran-mari

Ingrediënten

• Eieren 6 (5 grote eieren)
• Wortel 1/5 kop (20g)
• Prei 1/2 kop (30g)
• Bloemzout 1/6 eetlepel (2g)
• Bruine suiker een beetje
• Plantaardige olie 3 eetlepels (21g)

Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden
Hak de wortel en prei zeer fijn. Hoe fijner de groenten gehakt zijn, hoe mooier en zachter de gyeran-mari wordt.

2. Eimengsel maken
Klop 6 eieren in een grote kom en voeg een beetje bloemzout en bruine suiker toe. De suiker verbetert de smaak van het ei en neutraliseert de zoute smaak. Klop goed door met eetstokjes tot een gelijkmatig mengsel.

3. Eimengsel en groenten mengen
Voeg de gehakte wortel en prei toe aan het eimengsel en meng goed door. Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn.

4. Gyeran-mari bakken
Verhit wat plantaardige olie in een pan op middelmatig vuur. Giet ongeveer de helft van het eimengsel in de pan en laat het lichtjes stollen. Rol de gyeran-mari op vanaf de rand.

5. Herhaaldelijk rollen
Duw de gyeran-mari naar de voorkant van de pan en voeg geleidelijk aan meer eimengsel toe. Herhaal dit proces tot al het eimengsel op is.

6. Klaar
Geef de gyeran-mari de gewenste vorm, laat hem volledig garen en snijd hem vervolgens in gelijke stukken. De basis gyeran-mari, met zijn zachte textuur en knapperige groenten, is klaar!

Gevriesde Dumpling Gyeran-mari

Ingrediënten

• Eieren 6 (5 grote eieren)
• Gevriesde zeevruchten dumplings (해물육교자) 5
• Bloemzout een beetje
• Bruine suiker een beetje
• Plantaardige olie 3 eetlepels (21g)

Bereidingswijze

1. Dumplings voorbereiden
Snijd 5 gevriesde zeevruchten dumplings fijn met een schaar. Zorg ervoor dat de vulling van de dumplings goed gemengd kan worden met de eieren.

2. Eimengsel maken
Klop 6 eieren en voeg een beetje bloemzout en bruine suiker toe. Meng goed. De suiker combineert goed met de zoute smaak van de dumplings en verbetert de algehele smaak.

3. Eieren en dumplings mengen
Voeg de fijngehakte zeevruchten dumplings toe aan het eimengsel en meng goed. Zorg ervoor dat de vulling van de dumplings goed verdeeld is in het eimengsel.

4. Gyeran-mari bakken
Verhit wat plantaardige olie in een pan op middelmatig vuur. Giet geleidelijk aan het eimengsel in de pan en laat het stollen. Rol de gyeran-mari op zoals je bij de basisversie hebt gedaan.

5. Herhaaldelijk rollen
Voeg geleidelijk aan meer eimengsel toe aan de pan en herhaal het rollen tot alle eimengsel is gebruikt.

6. Klaar
Laat de gyeran-mari volledig garen en snijd hem in gelijke stukken. De gevriesde dumpling gyeran-mari, met zijn rijke smaakcombinatie van dumplings en eieren, is klaar!

De charme van Gyeran-mari

Basis gyeran-mariheeft een schone en heerlijke smaak door de combinatie van zachte eieren en knapperige groenten. Aan de andere kant biedt de "gevriesde dumpling gyeran-mari"een unieke smaakbeleving door de combinatie van zoute dumplings en eieren.

Het gyeran-mari recept van meester Baek Jong-won is gemakkelijk te maken, zelfs voor beginners, dankzij de eenvoudige combinatie van ingrediënten en de makkelijke stappen. Gyeran-mari is perfect als bijgerecht, lunchbox maaltijd of een eenvoudig hapje bij een drankje.

Geniet vandaag met je gezin van zowel de basis gyeran-mari als de gevriesde dumpling gyeran-mari en ontdek de verschillende smaken. Met simpele ingrediënten kun je een bijzondere maaltijd bereiden!