Eenvoudig Brownies recept (van Baek Jong-won)

Maak thuis met eenvoudige ingrediënten en stappen een zachte en vochtige brownie. Dit recept is gebaseerd op de kookfilosofie van Baek Jong-won en is ontworpen om gemakkelijk te volgen te zijn voor iedereen.

Ingrediënten

• Zoutvrije boter: 1 cup (ongeveer 2 sticks, zacht op kamertemperatuur)
• Witte suiker: 1 cup
• Bruine suiker: 1 cup (goed aandrukken)
• Eieren: 3 (groot)
• Vanille-extract: 1 eetlepel
• Bloem: 1 cup
• Cacaopoeder: 1 cup (ongezoet)
• Baking soda: 1 theelepel
• Zout: 1 theelepel
• Pure chocolade chips: 1 cup

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen en pan voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
2. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met boter en bestrooi met bloem.

2. Beslag voorbereiden

1. Doe de zacht gesmolten boter, witte suiker en bruine suiker in een grote kom en mix tot een luchtig mengsel.
2. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed. Voeg ten slotte het vanille-extract toe.
3. Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, baking soda en zout.
4. Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de natte ingrediënten en mix tot alles net gemengd is. Zorg ervoor dat je niet te veel mixt.
5. Voeg de pure chocolade chips toe en meng voorzichtig.

3. Bakken

1. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
2. Bak gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

• De brownie is klaar als een houten prikker er schoon uitkomt.
  3. Laat de brownie volledig afkoelen in de bakvorm voordat je hem in stukken snijdt.

Tips

• Voor extra vochtige brownies: Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur en verminder de hoeveelheid suiker niet.
• Voorkom overmixen:Mix de droge ingrediënten alleen tot ze net gemengd zijn met de natte ingrediënten.
• Perfecte baktest:Gebruik een houten prikker om de gaarheid in het midden te controleren. Een paar zachte kruimels is prima.
• Topping:Een chocolade ganache of een bolletje vanille-ijs maakt het extra lekker.

Serveren

1. Snijd de brownie in vierkantjes en leg ze op een bord.
2. Bestrooi lichtjes met poedersuiker.
3. Serveer met een warme kop koffie of thee voor een heerlijke traktatie.

De Baek Jong-won brownie is een recept waarmee je met eenvoudige ingrediënten toch een rijke en intense chocoladesmaak kunt ervaren. Makkelijk zelf te maken thuis! 😊