Recept voor wortelen-adzukiboonpap van Baek Jong-won

Zachte wortel en zoete rode bonen vormen een heerlijke combinatie in dit recept voor wortelrodebonensoep van Baek Jong-won! Met gezonde ingrediënten maak je een lichte en warme maaltijd. Op zoek naar een origineel soeprecept of een voedzame snack voor kinderen? Dan is deze wortelrodebonensoep perfect.

[Ingrediënten] (voor 2-3 personen)

• Wortel: 400g
• Water: 1,2L
• Voorgekookte rijstmeel: 2/3 kop (70g)
• Water (voor rijstmeel): 1/3 kop (70g)
• Blokzout: naar smaak
• Grote rode bonen: naar smaak (in blik of zelf gekookt)

[Bereidingswijze]

1. Wortel voorbereiden

1. Schil de wortels en snijd ze in blokjes van 2 cm.
2. Doe het water (1,2L) in een pan en voeg de wortels toe. Breng aan de kook op hoog vuur.
3. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de wortels ongeveer 5 minuten koken tot ze zacht zijn.
4. Laat de gekookte wortels afkoelen. Doe ze vervolgens samen met het kookvocht in een blender en mix tot een glad mengsel.

2. Wortelsoep koken

1. Giet het wortelmengsel uit de blender in een pan en breng aan de kook op middelmatig vuur.
2. Blijf roeren om aanbranden te voorkomen.
3. Bereid het rijstmeelmengsel voor.

• Meng de voorgekookte rijstmeel (2/3 kop) en het water (1/3 kop) goed door elkaar tot een glad mengsel zonder klontjes.

3. Dikste instellen

1. Zodra de wortelsoep begint te indikken, voeg je geleidelijk het rijstmeelmengsel toe tot de gewenste dikte is bereikt.
2. Blijf roeren om te voorkomen dat het rijstmeel klontjes vormt en de soep een gladde textuur behoudt.
3. Als de dikte goed is, voeg je een beetje blokzout toe om op smaak te brengen.

4. Afwerking

1. Schep de afgewerkte wortelsoep in kommen.
2. Garneer royaal met grote rode bonen.

• Heb je geen grote rode bonen? Gebruik dan rode bonen uit blik of kook zelf bonen.

Kooktips

• Wortelkeuze: Gebruik verse wortels voor een zoetere en smakelijkere soep.
• Rijstmeelvervanger: Je kunt in plaats van voorgekookte rijstmeel ook kleefrijstmeel gebruiken voor een zachte textuur.
• Keuze van de bonen: Als je rode bonen gebruikt zonder zoetheid, voeg dan wat suiker of honing toe om de zoetheid aan te vullen.
• Dikte aanpassen: Pas de hoeveelheid rijstmeelmengsel aan om de soep dikker of dunner te maken.

De gezonde smaak van Koreaanse gerechten: Wortelrodebonensoep van Baek Jong-won

De zachte en zoete combinatie van wortel en rode bonen is een smaak die door iedereen gewaardeerd wordt. De wortels leveren vitaminen en vezels voor extra energie, terwijl de rode bonen een heerlijke zoete en nootachtige smaak toevoegen.

Geniet van de charme van Koreaanse gerechten op een koude dag. Maak deze wortelrodebonensoep van Baek Jong-won gemakkelijk thuis!