Bak Jong-won's kip-rijstgerecht: een smaakvolle maaltijd in één schaal

Kippenrijstbowlis een Japanse, Koreaans geïnspireerde rijstbowl met mals kippendijfilet en een zoetzure saus. Het is een voedzame en makkelijk te bereiden maaltijd. Met het recept van meesterkok Baek Jong-won lukt het iedereen om een diepe smaak te creëren. De combinatie van ei en kip maakt het een perfect gerecht!

Ingrediënten kippenrijstbowl (1 portie)

• Kippendijfilet 100g
• Ei 1
• Ui ongeveer 1/3 (80g)
• Prei 1/3 cup (20g)
• Water 1/3 cup (60g)
• Sojasaus 3 eetlepels (30g)
• Bruine basterdsuiker 1 1/4 eetlepel (15g)
• Mirin (zoete rijstwijn) 1 eetlepel (10g)
• Rijst 1 kop (200g)
• Gerookte ansjovispoeder naar smaak
• Plantaardige olie naar smaak

Bereidingswijze kippenrijstbowl

1. Ingrediënten voorbereiden

1. Kippendijfiletin stukjes van 2x2 cm snijden. Kippendijfilet staat bekend om zijn malsheid en smaak, perfect voor een rijstbowl.
2. Uidoormidden snijden en in reepjes van 0,3 cm snijden.
3. Preiin stukjes van 0,3 cm snijden.
4. Eiin een kom breken en loskloppen met eetstokjes.

2. Saus maken

In een kleine kom 3 eetlepels sojasaus, 1 1/4 eetlepel bruine basterdsuiker, 1 eetlepel mirinmengen om de saus te maken. Deze saus voegt een heerlijke umami-smaak toe aan de kip en groenten.

3. Kip bakken

1. Plantaardige olie in een pan verhitten op middelhoog vuur. De kippendijfiletmet de velkant naar beneden in de pan leggen.
2. Zodra de kip begint te braden, de uiaan de rand van de pan toevoegen en aandrukken. De ui karameliseert en wordt zoeter.
3. Zodra de kip goudbruin is, alles goed doorbakken.

4. Saus en water toevoegen

Zodra de kip wit is, de sausen 1/3 cup watertoevoegen en aan de kook brengen.
Gerookte ansjovispoeder toevoegen voor extra smaak. Dan afdekken en op laag vuur laten sudderen tot de kip volledig gaar is.

5. Ei en prei toevoegen

Zodra de kip gaar is, de deksel eraf halen en het losgeklopte eien de preitoevoegen. Opnieuw afdekken en op laag vuur laten sudderen tot het ei zacht gegaard is.

6. Afmaken en serveren

De gare ingrediënten op de hete rijst scheppen. Naar smaak extra gerookte ansjovispoeder of peper toevoegen voor een intensere smaak.

De charme van de kippenrijstbowl

1. Smakelijke saus
De saus van sojasaus, bruine basterdsuiker en mirin combineert perfect met het kipsap en zorgt voor een diepe smaak.
2. Zachte kip en ei in harmonie
De zacht gegaarde kippendijfilet en het vochtige ei zorgen voor een smaak die iedereen zal bevallen.
3. De smaak van gerookte ansjovispoeder
Ansjovispoeder voegt een extra umami-smaak toe en maakt van een simpel gerecht iets bijzonders.

Tip: Kippenrijstbowl nog lekkerder maken

• Met noedels in plaats van rijst
  De ingrediënten van de rijstbowl op gekookte noedels serveren voor een andere ervaring.
• Extra groenten
  Broccoli of wortelen toevoegen voor extra voedingsstoffen en kleur.
• Topping naar keuze
  Sesamzaad of nori vlokken toevoegen voor een nog lekkerder resultaat.

Meesterkok Baek Jong-won’s kippenrijstbowlis een simpele maar perfecte maaltijd. Probeer dit recept vandaag nog uit en maak een heerlijke en bijzondere rijstbowl. Het hele gezin zal ervan genieten!