Bai Jong-won's koude ramen recept: eenvoudig en verfrissend

Een koel en eenvoudig gerecht, perfect voor warm weer: koude ramen! Dit recept, gebaseerd op de methode van Baek Jong-won, transformeert ramen tot een eenvoudig maar smaakvol gerecht. Met ingrediënten die je thuis hebt, kan iedereen gemakkelijk een koele maaltijd bereiden.

Ingrediënten voorbereiden

• Ramen: 1 pakje (gebruik van de soep naar keuze)
• Water: 1 kop (ongeveer 240ml)
• Sojasaus: 2 eetlepels
• Suiker: 1 eetlepel
• Azijn: 1 eetlepel
• Peper: 1 (groene peper of chilipeper)
• Komkommer: 1/2 (in reepjes gesneden)
• Ui: 1/4 (fijngehakt)
• IJs: naar behoefte

Koude ramen bereiden

1. Bouillon maken

• Doe in een kom 1 kop water, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel azijnen meng goed.
• Pas de smaak aan naar wens. Voor een nog koelere smaak, zet je het even in de koelkast.

2. Ramen koken

• Kook de ramen in kokend water tot ze gaar zijn, spoel ze dan af onder koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen.
• Giet de afgekoelde ramen af in een vergiet om het overtollige water te verwijderen.

3. Garnituren voorbereiden

• Snijd de komkommerin reepjes, de uifijngehakt en de peperin schuine plakjes.
• Naar wens kun je ook andere garnituren zoals gekookt ei, ham of tonijntoevoegen.

4. Samenstellen

• Doe de gekookte ramen in een koude ramenschaal en giet er de bouillon overheen.
• Garneer met komkommer, ui en peper en voeg ijstoe voor extra verkoeling.

Tips voor een heerlijke smaak

1. Bouillon op smaak brengen: Sojasaus zorgt voor een zoute smaak, suiker en azijn voor een zoetzure smaak. Pas de hoeveelheden aan naar wens.
2. Garnituren variëren: Naast de basisgarnituren kun je ook gekookt ei, nori (zeewier), sesamolie, tonijn etc. toevoegen voor een rijkere smaak.
3. Gebruik van ijs: Voeg veel ijs toe voor een extra koele smaak.
4. Gebruik van de soep: Voeg een klein beetje van de ramensoep toe voor extra umami, of laat het weg voor een puurdere smaak.

De charme van koude ramen

Baek Jong-wons koude ramen is een delicatesse die de taaie noedels en de zoetzure bouillon combineert voor een verfrissende traktatie op warme dagen. Met eenvoudige ingrediënten creëer je een gerecht van hoge kwaliteit, waardoor iedereen het gemakkelijk kan proberen.

Maak vandaag nog koude ramen. Geniet van een kom vol verkoeling en smaak! 😊