Bak Jong-won's maïs pannenkoeken recept: knapperig, nootachtig en zoet

옥수수pannenkoek (옥수수전)is een populair tussendoortje met een combinatie van zoete maïs en een knapperige textuur. Het is eenvoudig te maken met eenvoudige ingrediënten en je kunt genieten van verschillende smaken met twee methoden: bakken en frituren. Volg het recept van meester Baek Jong-won en maak knapperige en heerlijke maïs pannenkoeken!

Ingrediënten voor maïs pannenkoeken

• In blik maïs 1 blik (340g)
• Maïszetmeel ongeveer 7 eetlepels (69g)
• Water 1/4 kop (45ml)
• Bloemzout 1/8 eetlepel (1,5g)
• Plantaardige olie ongeveer 6 eetlepels (42g)
• Condensemelk 4 eetlepels (52g)
• Parmezaanse kaas naar behoefte
• Rode peperpoeder naar behoefte

Hoe maak je maïs pannenkoeken?

1. Maïs pannenkoeken (gebakken versie)

1. Maïs ontwateren

• Giet de maïs uit blik af in een vergiet om het vocht te verwijderen en alleen de korrels te gebruiken.

2. Beslag maken

• Doe de uitgegoten maïs, 7 eetlepels maïszetmeel, 1/4 kop water, 1/8 eetlepel bloemzoutin een kom en meng alles goed door elkaar tot een kleverig beslag.

3. Bakken in de pan

• Doe 6 eetlepels plantaardige oliein een pan en verhit het op het vuur. Schep kleine hoeveelheden maïsbeslag in de pan.
• Gebruik een lepel om de randen van het beslag vorm te geven.

4. Aan beide kanten goudbruin bakken

• Keer de pannenkoekjes om met een spatel en bak ze aan beide kanten tot ze knapperig zijn.

5. Klaar

• Haal de knapperige maïs pannenkoekjes uit de pan en leg ze op een bord.
• Giet er condensieme melk overheen en strooi er naar smaak wat parmezaanse kaas en fijngemaakt rode peperpoederoverheen voor de finishing touch.

2. Maïs pannenkoeken (gefrituurde versie)

1. Maïs ontwateren

• Giet de maïs uit blik af in een vergiet om het vocht te verwijderen.

2. Beslag maken

• Doe de maïs, 7 eetlepels maïszetmeel, 1/4 kop water, 1/8 eetlepel bloemzoutin een kom en meng alles goed door elkaar.

3. Frituren

• Doe voldoende plantaardige olie in een pan en verhit het op middelhoog vuur.
• Schep gelijke porties beslag in de hete olie en druk ze plat.

4. Knapperig frituren

• Haal de pannenkoekjes uit de olie zodra ze goudbruin zijn en naar boven komen drijven.
• Laat ze even uitlekken op keukenpapier.

5. Klaar

• Serveer ze op een bord en giet er condensieme melk overheen.
• Parmezaanse kaas en fijngemaakt rode peperpoederer overheen strooien voor extra smaak.

De charme van maïs pannenkoeken

1. Zoet-zout evenwicht

• De zoete maïs, hartige kaas en pittige rode peperpoeder creëren een heerlijke smaakcombinatie die nooit verveelt.

2. Knapperige textuur

• De gebakken versie is zowel taai als knapperig, terwijl de gefrituurde versie een nog knapperiger textuur heeft.

3. Eenvoudig recept

• Het beslag mengen en bakken of frituren is alles wat je hoeft te doen, dus iedereen kan het gemakkelijk maken.

Tip: Hoe je maïs pannenkoeken nog lekkerder kunt maken

• Kaas topping
  • Mozzarellakaas toevoegen maakt het nog lekkerder en rijker.
• Meer pit toevoegen
  • Gehakte Spaanse pepers toevoegen of meer rode peperpoeder erover strooien voor een pittige smaak.
• Als bijgerecht gebruiken
  • Geniet ervan als dessert met een zoete condensiemelsaus of serveer het bij een biertje.

Met het recept van meester Baek Jong-won voor maïs pannenkoekenmaak je een eenvoudig maar speciaal tussendoortje. Een hap en de knapperige en heerlijke smaak vult je mond!