Baek Jong-won's creatieve Kimbap recepten

Portie: 4-6 personen

Voorbereidingstijd: ongeveer 30 minuten

Bereidingstijd: varieert afhankelijk van de ingrediënten

Ingrediënten

Algemene ingrediënten:

• Sushirijst: 2 kopjes (gekruide rijst met azijn, suiker en zout)
• Nori velletjes (voor kimbap): 1 vel
• Optioneel: sesamzaad (als garnering)

Bacon en chili kimbap:

• Bacon: 4 plakjes
• Chili pepers (jalapeño): 2-3 (in dunne plakjes gesneden)

Imitatiekrab en mayonaise kimbap:

• Imitatiekrab: ongeveer 200g (fijn gescheurd)
• Mayonaise: 2 eetlepels

Varkensbulgogi kimbap:

• Varkensvlees (voor bulgogi): 200g
• Sojasaus: 1 eetlepel
• Suiker: 1 eetlepel
• Gehakte knoflook: 1 theelepel
• Sesamolie: 1 theelepel

Radijskimchi kimbap:

• Radijskimchi: 1 kop
• Sojasaus: 1 eetlepel
• Suiker: 1 theelepel
• Sesamolie: 1/2 theelepel
• Sesamzaad: 1/4 theelepel

Bereidingswijze

Algemene kimbap assemblage:

1. Rijst voorbereiden: Bereid de sushirijst voor en breng op smaak met azijn, suiker en zout.
2. Nori plaatsen: Leg het nori velletje op een bamboematje, met de ruwe kant naar boven.
3. Rijst verspreiden: Spreid de rijst dun uit over het nori velletje, laat ongeveer 2 cm aan de bovenkant vrij.
4. Ingrediënten toevoegen: Leg de voorbereide ingrediënten op de rijst, uitgelijnd met de boven- en onderkant.
5. Kimbap rollen: Rol de kimbap stevig op met het bamboematje en maak de uiteinden vast door ze lichtjes nat te maken met water.
6. Snijden: Snij met een scherp mes in hapjes.
7. Serveren: Garneer met sesamzaad.

Individuele kimbap recepten

Bacon en chili kimbap:

1. Bacon bakken: Bak de bacon knapperig op middelhoog vuur en verwijder het overtollige vet.
2. Assembleren: Leg de gebakken bacon en de chilipepers op de rijst en maak de kimbap.

Imitatiekrab en mayonaise kimbap:

1. Imitatiekrab voorbereiden: Scheur de imitatiekrab fijn en meng met mayonaise.
2. Assembleren: Leg het imitatiekrab-mayonaise mengsel op de rijst en maak de kimbap.

Varkensbulgogi kimbap:

1. Bulgogi marinade: Meng het varkensvlees met sojasaus, suiker, gehakte knoflook en sesamolie. Laat minimaal 30 minuten marineren.
2. Koken: Bak het gemarineerde vlees in een pan tot het gaar is.
3. Assembleren: Leg de gebakken bulgogi op de rijst en maak de kimbap.

Radijskimchi kimbap:

1. Radijskimchi marinade: Meng de radijskimchi met sojasaus, suiker, sesamolie en sesamzaad. Laat 10 minuten marineren.
2. Assembleren: Leg de gemarineerde radijskimchi op de rijst en maak de kimbap.

Tips

• Rijst: Gebruik sushirijst voor een kleverige en smakelijke kimbap.
• Ingrediënten: Voeg naar smaak verschillende ingrediënten toe zoals avocado, komkommer en tonijn.
• Rollen: Rol de kimbap stevig op zodat deze niet uit elkaar valt.
• Snijden: Smeer een beetje olie op het mes voordat je de kimbap snijdt voor een nette afwerking.

Presentatie

• Serveer de kimbap op een bord, garneer met sesamzaad en serveer kimchi of augurken erbij.
• Ook lekker in een lunchbox.

Geniet van de unieke kimbap recepten van Baek Jong-won! 😊