Kimchi-볶음밥 recept van Baek Jong-won: Eenvoudig en heerlijk Koreaans één-pansgerecht

Kimchi-bokkeumbap, een klassiek gerecht uit de Koreaanse keuken, is een favoriet bij jong en oud. Probeer deze eenvoudige, maar smaakvolle kimchi-bokkeumbap volgens het recept van Baek Jong-won. Met ingrediënten die je gemakkelijk thuis kunt vinden, kun je zonder veel voorbereiding een heerlijke en voedzame maaltijd bereiden. De combinatie van goed gefermenteerde kimchi en hartige worst prikkelt de smaakpapillen.

De charme van Kimchi-bokkeumbap

Kimchi-bokkeumbap wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten, maar de smaak is allesbehalve simpel. De combinatie van pittige en smakelijke kimchi met een zacht en romig gebakken ei is een smaak die iedereen zal bekoren. Bovendien is het een economisch gerecht, omdat het gebruikmaakt van kimchi en kant-en-klare rijst, ingrediënten die vaak in Koreaanse huishoudens te vinden zijn.

Introductie van de ingrediënten

Hoofdingrediënten

• Kimchi: 1 kop (160g)
• Worst: 2 stuks (65g)
• Prei: 1/2 kop (40g)
• Kant-en-klare rijst: 1 portie

Kruiden

• Donkere sojasaus: 1/2 eetl (5g)
• Fijn gemalen chilipoeder: 1/3 eetl (3g)
• Suiker: 1/3 eetl (3g)
• Eetbare olie: 3 eetl (20g)

Garniture

• Ei: 1 stuk
• Gedroogde zeewier vlokken (Kim): naar behoefte
• Sesamzaadjes: naar behoefte

Hoe maak je Kimchi-bokkeumbap?

1. Ingrediënten voorbereiden

• Preiin de lengte doormidden snijden en fijnhakken.
• Worstin dunne plakjes snijden om het bakken te vergemakkelijken.
• Kimchifijnsnijden met een schaar.

2. Prei en worst bakken

• Eetbare olie in een pan verhitten en de prei en worst toevoegen en bakken.
• Als de prei en worst goudbruin zijn en hun aroma afgeven, suiker toevoegen en licht karamelliseren.

3. Kimchi en kruiden toevoegen

• Als de suiker goed is opgelost en de worst en prei ermee bedekt zijn, sojasaus toevoegen en bakken.
• Als de sojasaus in de ingrediënten is opgenomen, de kimchi toevoegen en op laag vuur bakken. Bak tot de kimchi het vocht heeft opgenomen en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

4. Rijst en kimchi bakken

• De kant-en-klare rijst aan de pan toevoegen en met een pollepel of spatel losmaken.
• De rijst, kimchi en worst goed mengen door het vuur geleidelijk te verhogen.

5. Gebakken ei en afwerking

• In een aparte pan eetbare olie verhitten en een gebakken ei maken. Kies voor half- of hardgekookt naar smaak.
• De kimchi-bokkeumbap op een bord scheppen, het gebakken ei er bovenop leggen. Ten slotte bestrooien met gedroogde zeewier vlokken en sesamzaadjes.

Het bijzondere van Kimchi-bokkeumbap van Baek Jong-won

Het grootste kenmerk van het recept van Baek Jong-won is de smaakbalans. Suiker neutraliseert de zuurheid van de kimchi, terwijl sojasaus en chilipoeder zorgen voor smaak en pittigheid, waardoor elke korrel rijst vol van smaak is. Deze eenvoudige, maar perfecte combinatie van kimchi-bokkeumbap is de basis van de Koreaanse keuken en de basis voor vele andere gerechten.

Bijgerechten die goed passen bij Kimchi-bokkeumbap

Kimchi-bokkeumbap is op zichzelf al heerlijk, maar smaakt nog beter met miso soep of een verfrissende Dongchimi. Het kan ook als smakelijke bijgerecht worden geserveerd bij Koreaanse barbecue.

Waarom Kimchi-bokkeumbap zo bijzonder is

Kimchi-bokkeumbap, het soulfood van de Koreanen, is een gerecht dat geliefd is bij jong en oud, en eenvoudig te maken is voor studenten of beginners in de keuken. Met het recept van Baek Jong-won kun je met eenvoudige ingrediënten een smaak creëren die vergelijkbaar is met die van een professioneel restaurant.

Bereid nu een eenvoudige en heerlijke maaltijd met Kimchi-bokkeumbap van Baek Jong-won!