Baek Jong-won's varkensnek-curry recept: een voortreffelijk gerecht met een zachte en rijke smaak

Varkenshaas curry recept: snel en makkelijk met een recept van Baek Jong-won

Vandaag delen we een varkenshaas curry recept geïnspireerd op de tips van chef Baek Jong-won. Met dikke plakjes varkenshaas, diverse groenten en kant-en-klare curryblokjes maak je thuis eenvoudig een curry met een rijke en intense smaak. Dit gerecht is perfect voor een etentje met gasten, maar ook voor een stevige maaltijd met het gezin.

Ingrediënten voor varkenshaas curry

Voor dit gerecht zijn verse ingrediënten essentieel. Bereid de volgende ingrediënten voor:

Varkenshaas: In dikke plakken gesneden.
Ui: Essentieel voor een zoete smaak.
Paprika(of tomaat): Voor kleur en umami.
Aardappel, wortel: Standaard groenten die goed bij curry passen.
Curryblokjes: Gebruik kant-en-klare curryblokjes uit de winkel of maak ze zelf.
Water: Nodig om de dikte van de curry te regelen.
Plantaardige olie: Of meng het met boter voor extra smaak.

Bereidingswijze varkenshaas curry

1. Vlees voorbereiden
Snijd de varkenshaas in dikke plakken. Een gelijke dikte zorgt voor een zachtere en sappigere textuur.

2. Groenten voorbereiden
Snijd de ui, paprika (of tomaat), aardappel en wortel in gelijke stukken. Let op: snijd de aardappel en wortel niet te klein, anders kunnen ze tijdens het koken uit elkaar vallen.

3. Vlees bakken
Verhit plantaardige olie (of boter) in een pan op hoog vuur en bak de varkenshaas totdat hij aan alle kanten goudbruin is. Hierdoor blijft het vocht in het vlees.

4. Groenten bakken
Bak in dezelfde pan eerst de ui om de zoete smaak te versterken. Voeg vervolgens de paprika (of tomaat), aardappel en wortel toe en bak alles goed door.

5. Curry maken
Breng water aan de kook in de pan en voeg de curryblokjes toe totdat ze volledig zijn opgelost. Pas de dikte van de curry aan door de hoeveelheid water te variëren.

6. Combineren en koken
Voeg de gebakken varkenshaas en de gebakken groenten toe aan de curry en laat alles samen koken. Laat het op laag vuur sudderen tot de aardappel en wortel gaar zijn. Klaar!

Tips voor een nog lekkerder gerecht

Vlees garen: Bak de varkenshaas eerst tot hij goudbruin is en laat hem dan verder garen in de curry voor een zachte textuur.
Groenten variëren: Voeg naast de basis ingrediënten ook andere groenten toe zoals courgette of broccoli.
Boter gebruiken: Door boter aan de plantaardige olie toe te voegen krijg je een rijkere smaak.
Curry dikte: Pas de dikte aan met water, maar zorg ervoor dat de curry niet te dun wordt.

De charme van varkenshaas curry

Varkenshaas bevat een perfect evenwicht aan vet, waardoor het goed combineert met curry. De zoete smaak van de groenten en de rijke smaak van de curryblokjes zorgen voor een gerecht waar iedereen van zal genieten. Maak met dit simpele recept van Baek Jong-won een bijzondere maaltijd!

Eet smakelijk en geniet van het koken! 😊