Recept voor Baek Jong-won's kipmaag볶음: eenvoudig en smakelijk Koreaans borrelhapje

Maak eenvoudig dit klassieke Koreaanse pubhapje, gebakken kippenmaag, met het recept van Baek Jong-won. De knapperige kippenmaag (kippenventrikels) krijgt een heerlijke smaak van knoflook, en het eenvoudige recept maakt het tot het perfecte drankje. Vooral de combinatie met bier of soju is fantastisch. Dit gerecht is makkelijk te maken, zelfs op drukke dagen.

Ingrediënten

Ingrediënten voor gebakken kippenmaag

• Kippenventrikels: 1 cup (180g)
• Knoflook: ⅔ cup (60g)
• Plantaardige olie: 1 cup (120g)
• Zoutsodium: naar smaak
• Zwarte peper: naar smaak
• Sesamolie: ½ eetlepel (3g)

Gebakken kippenmaag maken

1. Kippenventrikels voorbereiden

1. Spoel de kippenventrikels grondig af onder stromend water en dep ze droog.
2. Halveer de kippenventrikels in de richting tegen de vezels in voor een knapperige textuur.
→ Verwijder eventueel aanwezige velletjes en vet.

2. Knoflook voorbereiden

1. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
→ De smaak van knoflook verrijkt het gerecht.

3. Kippenventrikels bakken

1. Verhit ruim plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bak de voorbereide kippenventrikels alsof je ze frituurt.
→ Hierdoor worden de kippenventrikels aan de buitenkant knapperig en blijven ze van binnen mals.

4. Knoflook toevoegen en bakken

1. Voeg de gesneden knoflook toe als de kippenventrikels ongeveer voor de helft gaar zijn.
2. Bak alles samen tot de knoflook goudbruin is en een heerlijke geur afgeeft.

5. Olie verwijderen en op smaak brengen

1. Giet de gebakken kippenventrikels en knoflook af in een vergiet om overtollige olie te verwijderen.
2. Doe de kippenventrikels en knoflook terug in de pan en voeg zoutsodium, zwarte peper en sesamolie toe.
3. Zet het vuur uit en laat de smaken zich vermengen door de restwarmte.

Tips

1. Tip voor het schoonmaken van kippenmaag
Gebruik zout of azijn bij het schoonmaken van de kippenventrikels onder stromend water om eventuele geurtjes te verwijderen.
2. Een beetje pit toevoegen
Voeg een beetje Spaanse peper of chilipoeder toe voor een pittige variant.
3. Verschillende combinaties
Voeg ui of lente-ui toe aan de gebakken kippenmaag voor een rijkere smaak en textuur.

De charme van Koreaanse pubhapjes: gebakken kippenmaag

Gebakken kippenmaag is een populair gerecht op Koreaanse menukaarten, geliefd om zijn knapperige textuur en heerlijke smaak. Met bier komt de zoute smaak extra goed tot zijn recht, maar het past ook goed bij soju, waardoor het een geliefd gerecht voor iedereen is.

Gebakken kippenmaag gemaakt met het recept van Baek Jong-won is een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect voor gasten of gewoon thuis. Probeer vandaag nog dit heerlijke Koreaanse pubhapje met eenvoudige ingrediënten en een makkelijk recept.

Verhoog de gezelligheid van uw borrel met gebakken kippenmaag volgens het recept van Baek Jong-won!