Appeljam recept van Baek Jong-won: Een zoete en romige appeljam maken

Appeljam van Baek Jong-won

Appeljam is een zoet gerecht dat iedereen gemakkelijk kan maken met eenvoudige ingrediënten. Maak met behulp van het recept van Baek Jong-won (백종원) een zachte en geurige appeljam thuis!

Ingrediënten

Appels: 4 middelgrote appels (ongeveer 1,5 kg), licht gekneusde of kleinere appels kunnen ook worden gebruikt
Suiker: 1,5 kop
Water: 1/4 kop (optioneel)
Citroensap: 1 eetlepel (optioneel)
Kaneelpoeder: 1/2 theelepel (optioneel)

Bereidingswijze

1. Appels voorbereiden

1. Was de appels grondig.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.

Je kunt de schil van de appels ook laten zitten. Het pectine in de schil maakt de jam dikker.

2. Ingrediënten mengen

1. Doe de voorbereide appels en suiker in een grote pan.
2. Voeg water (optioneel), citroensap en kaneelpoeder toe.

3. Jam koken

1. Breng de ingrediënten in de pan aan de kook op middelhoog vuur.

Roer af en toe tijdens het koken.
2. Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek de pan af en laat je het 30-40 minuten zachtjes sudderen.
Tijdens dit proces worden de appels zacht en komt er sap vrij.

4. Indampen

1. Verwijder het deksel en laat het op laag vuur verder koken om het vocht te verdampen.

Het is belangrijk om 30-60 minuten te roeren terwijl het indikt.
2. Wanneer de jam begint te indikken, roer je regelmatig om aanbranden te voorkomen.

5. Klaarheid controleren

1. Controleer of de jam dik genoeg is.

Doe een druppel jam op een klein bordje. Als er een rimpel ontstaat wanneer je er met je vinger overheen veegt, is de jam klaar.

Bewaarmethoden

1. Potten steriliseren (optioneel)

1. Om de jam langer te bewaren, steriliseer je de potten en deksels 10 minuten in kokend water.

2. In potten doen

1. Doe de hete jam in de gesteriliseerde potten, laat ongeveer een halve centimeter ruimte over.
2. Veeg de rand van de potten schoon en sluit de deksels goed af.

3. Afkoelen en bewaren

1. Laat de potten volledig afkoelen op kamertemperatuur en bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plaats.

Bewaar geopende jam in de koelkast.

Tips

1. Appels gebruiken

Gekneuzde of kleinere appels zijn ook geschikt voor het maken van jam.
2. Suiker aanpassen
De hoeveelheid suiker kan naar smaak worden aangepast.
3. Verschillende smaken toevoegen
Voeg gember, kruidnagel, nootmuskaat etc. toe om verschillende smaken te proberen.
4. Gebruik van pectine
Voeg een kleine hoeveelheid pectine toe als je een snellere dikte wilt.

Gebruik

Lekker bij toast, pannenkoeken, wafels en yoghurt.
Gebruik het als vulling voor gebak of taarten.
Geniet ervan als een luxe dessert met kaas en crackers.

Het appeljamrecept van Baek Jong-won (백종원) is eenvoudig maar heeft een rijke smaak. Bereid een speciaal ontbijt met zelfgemaakte jam! 😊