Vol Koreaanse smaak! Bulgoki-burger recept van Baek Jong-won

Een Koreaanse hamburger met Bulgogi, de Bulgogi-burger van Baek Jong-wonis een speciaal gerecht dat iedereen gemakkelijk thuis kan maken. De zoete en hartige bulgogi, de pittige mayonaise-saus en de romige kaas smelten samen tot een intense smaakbeleving bij elke hap. Het is een moderne interpretatie van een traditionele Koreaanse smaak, perfect voor het hele gezin. In dit artikel beschrijven we het recept stap voor stap.

Recept voor Bulgogi-burger

[Ingrediënten]

Bulgogi

• Rundernek: 2 kopjes (300g)
• Ui: 1/3 (80g)
• Prei: 1/2 kopje (40g)
• Bruine suiker: 2 eetlepels (20g)
• Goudkleurige siroop (물엿): 1 eetlepel (20g)
• Mirin (맛술): 1 eetlepel (10g)
• Knoflook (gepureerd): 1 eetlepel (15g)
• Donkere sojasaus (진간장): 4 eetlepels (40g)
• Sesamolie (참기름): 3 eetlepels (20g)

Mayonaise-saus

• Mayonaise: 1/2 kopje (100g)
• Ingemaakte gember (단무지): 2 reepjes (50g)
• Spaanse pepers (청양고추): 2 (14g)

Bulgogi-burger

• Hotdogbroodje: 1
• Bulgogi: naar behoefte
• Mayonaise-saus: naar behoefte
• Ketchup: naar behoefte
• Mozzarella-plakjes: 1

[Bereidingswijze]

1. Bulgogi voorbereiden

1. Snijd de ui in reepjes en de prei fijn.
2. Snijd het rundernek in stukjes van ongeveer 4 cm.
3. Doe het rundvlees, de ui, de prei, de bruine suiker, de goudkleurige siroop, de mirin en de knoflook in een grote kom en meng goed.
4. Zodra de suiker is opgelost, voeg je de sojasaus en sesamolie toe en meng je opnieuw.
5. Bak het gemarineerde vlees in een koekenpan op middelhoog vuur tot bijna al het vocht is verdampt.

2. Mayonaise-saus maken

1. Snijd de Spaanse pepers en de ingemaakte gember zo fijn mogelijk.
2. Doe de gesneden Spaanse pepers, de ingemaakte gember en de mayonaise in een kom en meng tot een saus.
3. Je kunt de hoeveelheid ingemaakte gember aanpassen naar smaak, of meer Spaanse pepers toevoegen voor extra pit.

3. Bulgogi-burger afmaken

1. Snijd de hotdogbroodjes doormidden en stoom ze ongeveer 2 minuten tot ze warm zijn.
2. Smeer de onderkant van het broodje in met de mayonaise-saus. Als je kaas wilt toevoegen, leg deze dan eerst op het broodje voordat je de saus erop smeert.
3. Leg er ruim bulgogi op.
4. Besprenkel met ketchup en dek af met de bovenkant van het broodje.

[De charme van de Koreaanse Bulgogi-burger]

De Bulgogi-burger biedt een unieke smaakcombinatie van vertrouwde Koreaanse bulgogi-marinade en een westerse bereidingswijze. De zachte textuur van het rundernek en de zoet-zoute marinade passen perfect bij de andere ingrediënten in de hamburger. De mayonaise-saus met Spaanse pepers en ingemaakte gember voegt een pittige, typisch Koreaanse smaak toe.

[Tips & Variaties]

1. Vleesvervanging: Je kunt ook varkensvlees of kip gebruiken in plaats van rundvlees.
2. Broodkeuze: Naast hotdogbroodjes kun je ook ciabatta of brioche-broodjes gebruiken voor een luxere smaak.
3. Extra ingrediënten: Verse groenten zoals sla en tomaat maken de burger nog smakelijker.

[Conclusie]

De Bulgogi-burger van Baek Jong-wonis een bijzonder gerecht dat een combinatie vormt van Koreaanse ingrediënten en een westerse bereidingsmethode. Ben je de gewone hamburgers zat? Probeer dan eens deze makkelijk te maken Koreaanse Bulgogi-burger thuis. De heerlijke bulgogi en mayonaise-saus maken het tot een perfecte maaltijd of snack.

Probeer het recept van Baek Jong-won nu zelf!