백종원 스타일 Mexicaanse salade: een bijzondere maaltijd met een friszure koolensalade

Een frisse Mexicaanse salade met een speciale combinatie die rekening houdt met de smaak van Koreanen, namelijk de Mexicaanse salade op Koreaanse wijze van Baek Jong-won. Deze salade heeft de textuur van een typisch Mexicaanse salade, maar is aangepast op Koreaanse wijze met behulp van mayonaise en slagroom, waardoor hij een rijke, zoetzure smaak krijgt.
Het is gemakkelijk te maken zonder speciale ingrediënten, dus het is perfect als lichte bijgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht.

Ingrediënten Mexicaanse salade (voor 4 personen)

• Kool: 1/4 (450g)
• Gesneden ham: 50g
• Wortel: 50g
• Azijn: 1 eetl. (10g)
• Suiker: 1 eetl. (10g)
• Mayonaise: 5 eetl. (70g)
• Bloemzout (voor het inmaken): 1 eetl. (10g)
• Slagroom: 2/3 cup (120g)
• Zwarte peper: naar smaak

Bereidingswijze Mexicaanse salade

1. Kool pekelen

• Snijd de kool in dunne reepjes en doe deze in een grote kom.
• Strooi er gelijkmatig bloemzout over en laat het 30 minuten marineren.
• Door de kool te pekelen wordt de textuur zachter en krijgt de salade een diepere smaak.

2. Ingrediënten voorbereiden

• Snijd de gesneden ham en wortel in dunne reepjes, ongeveer even groot als de kool.
• De ham voegt een rijke smaak toe, terwijl de wortel een frisse zoetheid en knapperige textuur geeft.

3. Kool ontwateren

• Knijp voorzichtig het vocht uit de gepekelde kool.
• Verwijder overtollig vocht zodat de dressing beter kan intrekken en de smaak intenser wordt.

4. Salade mengen

• Doe de voorbereide kool, ham en wortel in een grote kom en voeg de azijn en suiker toe. Meng voorzichtig.
• Voeg de mayonaise, slagroom en zwarte peper toe als dressing en meng alles goed door elkaar.
• De slagroom voegt een zachte en rijke smaak toe en combineert goed met de mayonaise.

5. Afmaken

• Schep de salade op een bord en strooi er tot slot wat zwarte peper over voor een elegante afwerking.

De charme van de Mexicaanse salade van Baek Jong-won

1. Een speciale smaak met eenvoudige voorbereiding

• Makkelijk verkrijgbare ingrediënten en een korte bereidingstijd maken dit gerecht ideaal voor drukke dagen.

2. Mexicaanse stijl, opnieuw uitgevonden op Koreaanse wijze

• De rijke smaak van slagroom en mayonaise zorgt voor een zoetzure smaak die perfect aansluit bij de Koreaanse smaak.

3. Combineert goed met diverse gerechten

• Deze salade is een heerlijk bijgerecht bij gegrild vlees, kip of verschillende roerbakgerechten.
• Het is vooral perfect als gemakkelijk te bereiden gerecht voor een barbecue of picknick.

4. Ook geschikt als gezonde maaltijd

• De overvloed aan kool en wortels zorgt voor een goede inname van vitaminen en vezels.

Een nieuwe ontdekking in Koreaanse salades: de Mexicaanse salade

Geniet nu van een smakelijke maaltijd met slechts één bord salade. De Mexicaanse salade van Baek Jong-wonbiedt een eenvoudig te volgen recept en een unieke combinatie van Koreaanse en buitenlandse smaken.
Het is vooral heerlijk als bijgerecht bij vleesgerechten. Dit gerecht is perfect voor familiebijeenkomsten, gasten of als onderdeel van een licht dieet. Probeer het zeker eens!