Bai Jong-won's Jangajji-Ganjang Koude Noedels: Een verkoelend Koreaans zomernummer

Bent u op zoek naar een heerlijk koud gerecht om uw smaakpapillen te prikkelen tijdens de hete zomerdagen? Recept van Baek Jong-wonMet behulp van dit recept maakt u "Jangajji-soja koude noedels", een gerecht met simpele ingrediënten en een frisse Jangajji-saus. Het resultaat is een verfrissende en smaakvolle Koreaanse maaltijd. De hartige smaak van de Jangajji-saus, gecombineerd met zeewier, augurk en kimchi, is een perfecte balans die iedereen makkelijk kan maken en heerlijk vindt.

Ingrediënten Jangajji-soja koude noedels

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• Dunne tarwe noedels (중면): 100g
• Jangajji-saus: 1/2 kop (100g)
• Water: 1 kop (180g)
• Kimchi: 1/4 kop (30g)
• Geweekte zeewier: 1/4 kop (20g)
• Augurk: 1/4 kop (30g)
• Groene Spaanse peper (청양고추): 1 (7g)
• Prei (대파): naar behoefte
• Sesamzaad: naar behoefte

Bereidingswijze Jangajji-soja koude noedels

1. Noedels koken

• Kook de noedels in kokend water tot ze gaar zijn.
  (Raadpleeg de kooktijd op de verpakking.)
• Spoel de gekookte noedels af onder koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen en goed af te laten koelen.
  Tip: Door de noedels af te spoelen met ijswater worden ze extra knapperig.

2. Ingrediënten voorbereiden

• Hak de kimchi fijn. Knijp het vocht uit de geweekte zeewier en snijd deze in kleine stukjes.
• Snijd de augurk in reepjes en hak de groene Spaanse peper en prei fijn.

3. Bouillon maken

• Meng water en Jangajji-saus in een verhouding van 1:1.
  Pas de hoeveelheid water aan naar smaak, afhankelijk van de zouthoeveelheid van de Jangajji-saus.
  Tip: Voeg ijsblokjes toe aan de saus voor een extra verkoelend effect.

4. Serveren

• Doe de gekookte noedels in een kom en voeg de kimchi, zeewier, augurk, groene Spaanse peper en prei toe.
• Giet de bouillon eroverheen.

5. Finishing touch

• Bestrooi met sesamzaad voor een extra nootachtige smaak. Optioneel: voeg een paar druppels sesamolie toe voor extra smaak.

De charme van Jangajji-soja koude noedels

1. De veelzijdigheid van Baek Jong-wons Jangajji-saus

• Het hart van dit recept is Baek Jong-wons veelzijdige Jangajji-saus. De hartige en frisse saus kan in veel gerechten worden gebruikt en geeft de koude noedels een extra dimensie.

2. De unieke Koreaanse twist

• In tegenstelling tot gewone koude noedels bevat dit gerecht Koreaanse ingrediënten zoals kimchi, zeewier en augurk, wat resulteert in een unieke smaakbeleving.

3. Een heerlijke zomerse traktatie

• De frisse en verfrissende bouillon prikkelt de smaakpapillen tijdens warme zomerdagen en het gerecht is super makkelijk te maken met simpele ingrediënten.

4. Een gezonde maaltijd

• De combinatie van de voedingsstoffen in zeewier en kimchi, de smaakvolle Jangajji-saus en de knapperige noedels zorgen voor een gerecht dat zowel gezond als lekker is.

Aanbevolen tips

• Verschillende Jangajji toevoegen: Voeg naar smaak komkommer Jangajji of cherrytomaat Jangajji toe voor een rijkere smaak.
• De hoeveelheid pikantheid aanpassen: Pas de hoeveelheid groene Spaanse peper aan of voeg chilipoeder toe om de mate van pit te bepalen.
• De bouillon koud houden: Voeg ijsblokjes toe of koel de bouillon van tevoren in de koelkast.