Spinazie met spek à la Baek Jong-won: eenvoudig recept voor een smaakvolle Koreaanse bijgerecht

De combinatie van spinazie en bacon is een eenvoudig gerecht dat iedereen makkelijk kan maken en toch vol van smaak zit. Vooral de recept van Baek Jong-wonstaat bekend om zijn vermogen om met eenvoudige ingrediënten en bereidingswijzen de beste smaak te creëren. Deze keer presenteren we dit gerecht met een Koreaanse twist, als veelzijdig gerecht dat zowel perfect is als bijgerecht bij de rijst als onderdeel van een westerse brunch.

Dit gerecht is een eenvoudig Koreaans bijgerechtof een eenvoudig hapje, en zelfs geschikt als eenvoudige lunch. De hartige smaak van de bacon, de frisheid van de spinazie en de geur van de knoflook zorgen voor een heerlijke en vullende maaltijd.

Spinazie-bacon roerbak: een gerecht dat Koreaanse en westerse smaken combineert

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

• Spinazie: 300g
• Bacon: 90g
• Knoflook: 3 tenen (15g)
• Olie: 3 eetlepels (20g)
• Zoutsoort: naar smaak

Bereidingswijze

1. Spinazie voorbereiden

• Was de spinazie goed en scheid de bladeren van de stelen.
• Gebruik de bladeren zoals ze zijn en snijd de stelen en de wortels fijn.

2. Bacon en knoflook voorbereiden

• Snijd de bacon in stukjes van ongeveer 1 cm dik.
• Hak de knoflook grof of snijd hem in plakjes om de smaak te versterken.

3. Ingrediënten in de pan roerbakken

• Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg olie toe.
• Voeg de gehakte knoflook en bacon toe en bak tot de knoflook goudbruin is. Zodra het vet van de bacon vrijkomt en een heerlijke geur afgeeft, voeg een snufje zout toe.

4. Spinazie toevoegen en roerbakken

• Zodra de knoflook en bacon goed gebakken zijn, voeg je de gewassen spinazie toe.
• Roerbak de spinazie kort, totdat hij net begint te slinken. Op deze manier behoud je de knapperige textuur.

5. Op smaak brengen

• Breng op smaak met zout. Zorg ervoor dat het niet te zout wordt, en laat de smaak van de spinazie en bacon goed tot zijn recht komen.

6. Klaar

• Schakel het vuur uit en serveer de spinazie-bacon roerbak op een bord.
• Optioneel: bestrooi met wat zwarte peper voor extra smaak.

Een bijgerecht dat zowel bij de Koreaanse keuken als bij de brunch past

Dit gerecht is eenvoudig te maken met makkelijk verkrijgbare ingrediënten. In Korea wordt het vaak geserveerd als bijgerecht bij de rijst. De hartige bacon en de aromatische spinazie zorgen voor een heerlijke combinatie die je rijst in een mum van tijd laat verdwijnen.

Het gerecht is ook perfect voor een westerse brunch. Serveer het bijvoorbeeld met brood of voeg er een spiegelei aan toe voor een complete maaltijd.

Kooktip: het geheim van Baek Jong-won’s recept

• Gebruik het baconvet
  Het vet dat vrijkomt bij het bakken van de bacon geeft de spinazie een heerlijke hartige smaak. Je hoeft geen extra olie toe te voegen voor een diepe smaak.
• Behoud de smaak van de knoflook
  Bak de knoflook op laag vuur om te voorkomen dat hij verbrandt. Op deze manier behoud je de heerlijke aromatische smaak.

Eenvoudig, smakelijk en makkelijk te maken: Baek Jong-won’s spinazie-bacon roerbak! Probeer het vandaag nog eens. Dit gerecht combineert de charmes van de Koreaanse keuken met veelzijdige toepassingen en maakt uw eettafel zeker rijker.