Witte bonen en varkensvlees rijstkom (recept van Baek Jong-won): gezonde Koreaanse één-pansmaaltijd

Spinazie varkensvleesbowl is een simpele, maar voedzame één-pansgerecht, perfect voor een snelle en lekkere maaltijd tijdens een drukke dag. Door de receptuur van Baek Jong-won te volgen, kan iedereen hem gemakkelijk maken, ideaal voor beginnende koks. De combinatie van mals varkensvlees, zachte spinazie en een smaakvolle saus is een lust voor het oog. Dit gerecht vat de charme van de Koreaanse keuken perfect samen.

De charme van de Koreaanse spinazie varkensvleesbowl

Spinazie is rijk aan ijzer en vitaminen, een onmisbaar ingrediënt in een gezond dieet en vaak gebruikt in de Koreaanse keuken. Gecombineerd met gehakt varkensvlees, pittige pepers, en umami-rijke ingrediënten zoals oestersaus en ansjovis, ontstaat een rijke en intense smaak. Een gebakken ei voegt extra romigheid toe, waardoor een simpele, maar complete maaltijd ontstaat.

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

• Spinazie: 150g
• Gehakt varkensvlees: 1 2/3 kop (250g)
• Rijst: 1 kop (200g)

Kruiden en specerijen

• Suiker: 1 1/2 eetl (15g)
• Oestersaus: 1 eetl (10g)
• Ansjovis saus (멸치 액젓 - myeolchi aekjeot): 1 eetl (10g)
• Donkere sojasaus (진간장 - jin ganjang): 1/2 eetl (5g)
• Chinese cooking wine (노두유 - noduyu): 1 eetl (10g)

Extra ingrediënten

• Groene chilipepers (청양고추 - cheongyang gochu): 4 (30g)
• Rode chilipeper (홍고추 - hong gochu): 1 (15g)
• Knoflook: 4 tenen (25g)
• Plantaardige olie: 1/2 kop (70g)
• Ei: 1

Bereiding van de spinazie varkensvleesbowl

1. Ingrediënten voorbereiden

• Knoflook, groene en rode chilipepersfijnhakken.
• Spinaziegoed wassen. De wortels fijnhakken en de bladeren in stukjes snijden.

2. Vlees en kruiden bakken

• Plantaardige olie in een pan verhitten en de knoflook, groene en rode chilipepers bakken tot ze geurig zijn.
• Het gehakte varkensvlees toevoegen en goed roeren zodat het niet aan elkaar kleeft.
• Als het vlees gaar is, de suiker en sojasaus toevoegen en even aanbakken voor extra smaak.

3. Spinazie en saus afmaken

• Oestersaus, ansjovis saus en Chinese cooking wine toevoegen en goed mengen.
• De spinazie toevoegen en even meebakken tot het wat geslonken is, zodat de saus goed kan intrekken. Indien nodig, wat water toevoegen om een saus te maken.

4. Gebakken ei en afwerking

• Een beetje olie in een pan verhitten en een gebakken ei maken. Kies voor half- of hardgekookt naar smaak.
• De rijst in een schaal doen, het spinazie-varkensvleesmengsel er bovenop scheppen en het gebakken ei als laatste toevoegen.

Het bijzondere van Baek Jong-won’s spinazie varkensvleesbowl

Dit recept combineert smaakvol gekruid varkensvlees met verse spinazie voor een diepe, Koreaanse smaak. De oestersaus, ansjovis saus en Chinese cooking wine versterken de smaken van de ingrediënten. Met een gebakken ei erbij wordt het gerecht nog rijker en smakelijker, een gerecht waar iedereen van kan genieten.

De charme van de Koreaanse bowl

De spinazie varkensvleesbowl is perfect voor iedereen die een snelle en voedzame maaltijd zoekt. De combinatie van mals vlees, verse spinazie en pittige pepers prikkelt de smaakpapillen, en het is een gerecht dat snel te bereiden is, ideaal voor drukke dagen.

Geniet van de diepe en rijke smaken van de Koreaanse keuken met dit simpele recept van Baek Jong-won!