Bak Jong-won's gebakken udon recept: een smaakvolle, complete maaltijd met Koreaanse saus

Deze "Baek Jong-won" stijl gebakken udon is een eenvoudig maar smaakvol gerecht, bereid met een Koreaanse saus en rijkelijk gevuld met ingrediënten. Deze bijzondere Koreaanse stijl gebakken udon, met een combinatie van hartige ansjovispoeder en mayonaise, is perfect als eenvoudige maaltijd die u thuis kunt bereiden. We presenteren u het recept voor de "Baek Jong-won" stijl gebakken udon, waarmee u op een vertrouwde manier kunt genieten van een Koreaanse smaak.

Basis ingrediënten voor gebakken udon

Dit recept gebruikt verse groenten, hartig gerookt ansjovispoeder en een Koreaanse saus op basis van sojasaus voor een diepe smaak. De combinatie van de taaie udonnoedels en knapperige groenten maakt dit tot een gerecht dat iedereen zal bevallen.

Saus ingrediënten:

• 2 eetlepels sojasaus (20g)
• 2/3 eetlepel azijn (7g)
• 1 eetlepel kristalsuiker (10g)
• ½ kopje water (90g)

Bak ingrediënten:

• 3 eetlepels plantaardige olie (20g)
• ½ kopje kool (40g)
• ¼ ui (40g)
• 20g wortel
• 50g varkensvlees (lende)
• 30g prei
• 1 portie udonnoedels (200g)
• Gerookt ansjovispoeder naar smaak
• Bieslook naar smaak
• Mayonaise naar smaak

"Baek Jong-won" stijl gebakken udon bereiden

1. Groenten en vlees voorbereiden
Snijd de ui en wortel in reepjes en de kool in stukjes van ongeveer 1 cm dik. Snijd de prei en bieslook fijn voor de garnering. Snijd het varkensvlees in hapklare stukjes.

2. Gerookt ansjovispoeder maken
Verwijder de ingewanden van de gerookte ansjovis en rooster ze in een droge pan om een hartig aroma te creëren. Maal de geroosterde ansjovis fijn in een blender tot poeder. Dit ansjovispoeder is een belangrijk ingrediënt dat de umami-smaak van het gerecht versterkt.

3. Saus maken
Doe de sojasaus, kristalsuiker, azijn en water in een kleine kom en meng goed om de saus te maken. De saus vermengt zich goed met de udonnoedels en groenten en voegt een heerlijke umami-smaak toe.

4. Gebakken udon bereiden

• Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de prei eerst aan om preiolie te maken. Zodra er voldoende preiolie is, voegt u het varkensvlees toe en bakt u het tot het goudbruin is.
• Als het vlees gaar is, voegt u de ui, wortel en kool toe en bakt u alles op middelhoog vuur tot de groenten iets zachter zijn geworden.
• Doe de udonnoedels in het midden van de pan en giet de voorbereide saus eromheen. Kook op middelhoog vuur tot de noedels gaar zijn en voeg indien nodig beetje bij beetje water toe.
• Als de noedels zacht zijn, zet u het vuur hoog en roert u snel alle ingrediënten om.

5. Afwerking
Doe de klaargemaakte gebakken udon op een bord en besprenkel er een dun laagje mayonaise over. Garneer met gerookt ansjovispoeder en bieslook voor een hartige smaak en een aantrekkelijk uiterlijk.

Gebakken udon, met een Koreaanse saus voor een unieke smaak

Deze "Baek Jong-won" stijl gebakken udon biedt een vertrouwde maar unieke smaak dankzij de Koreaanse ingrediënten en bereidingsmethode. De combinatie van hartig ansjovispoeder en sojasaus versterkt de taaie textuur van de udonnoedels, terwijl de combinatie van groenten en vlees voor een rijke textuur zorgt. De zachte smaak van mayonaise en de diepe umami-smaak van ansjovispoeder geven een unieke smaak die u nergens anders zult vinden.

Dit gerecht is perfect voor een weekendlunch met het gezin of om indruk te maken op speciale gasten. Maak vandaag nog "Baek Jong-won" stijl gebakken udon voor een heerlijke Koreaanse maaltijd!