Recept voor Baek Jong-won's Jokbal Bibimbap: Restjes Jokbal hergebruiken

Een smaakvolle gebakken rijst met restjesvarkenspoot is een perfecte maaltijd met een zoet-zoute marinade en mals varkensvlees. Probeer dit recept thuis om gemakkelijk gebakken rijst met varkenspoot te maken.

Ingrediënten

• Restjes varkenspoot: Hoeveelheid ontbeend en in hapjes gesneden
• Sojasaus: Afhankelijk van de hoeveelheid varkenspoot (1:1 verhouding met suiker)
• Suiker: Afhankelijk van de hoeveelheid varkenspoot (1:1 verhouding met sojasaus)
• Water: Ongeveer 2 liter (genoeg om het varkensvlees onder te dompelen)
• Ui: 1 kop, in dunne reepjes gesneden
• Gehakte knoflook: 2 eetlepels
• Rode peper: (optioneel) naar smaak
• Azijn: 2 eetlepels
• Sesamzaad: naar smaak

Bereidingswijze

1. Varkenspoot voorbereiden

1. Verwijder het bot van de restjes varkenspoot.
2. Snijd de varkenspoot in hapklare stukjes.

2. Varkenspoot marinade maken

1. Doe in een grote pan de sojasaus en de suikerin een verhouding van 1:1.
2. Voeg water toe tot het varkensvlees ondergedompeld is.
3. Breng de marinade aan de kook op hoog vuur.

3. Varkenspoot koken

1. Voeg de voorbereide varkenspoot toe aan de kokende marinade.
2. Zet het vuur laag en laat het 1-2 uur sudderen met de deksel op de pan.

• Kook tot het varkensvlees mals is.
  3. Verwijder eventueel schuim tijdens het koken om een heldere bouillon te behouden.
  4. Voeg indien nodig wat water toe als de marinade te veel indikt.

4. Ui toevoegen

1. Na 1 uur koken voeg je de in dunne reepjes gesneden uitoe aan de pan.
2. Laat de ui ongeveer 30 minuten meekoken tot deze zacht is.

5. Saus maken

1. Doe in een kleine kom de gehakte knoflook, rode peper, azijn, suiker en sesamzaaden meng goed door elkaar.
2. Breng de saus op smaak naar wens.

6. Gebakken rijst met varkenspoot samenstellen

1. Schep rijst in een schaal.
2. Leg de gekookte varkenspoot en ui bovenop de rijst.
3. Overgiet royaal met de zelfgemaakte saus.

Tips

1. Marinade aanpassen

• Houd de verhouding sojasaus en suiker op 1:1, maar pas dit gerust aan naar smaak.
  2. Ui gebruiken
• Gebruik voldoende ui voor extra zoete smaak.
  3. Saus aanpassen
• Voeg meer rode peper toe voor een pittigere smaak.

Waarschuwingen

• Zorg ervoor dat het varkensvlees goed gaar is voordat je het eet.
• Pas goed op het vuur tijdens het koken, zodat de marinade niet aanbrandt.

Gebakken rijst met varkenspoot van Baek Jong-won is een praktische en lekkere manier om restjes varkenspoot te gebruiken.
Probeer dit gerecht vandaag nog! 😊