Alleskunner Zazjangsaus en Zazjang Tteokbokki voor een perfecte maaltijd

De Koreaanse soulfood, zwarte bonensaus en tteokbokki in één! Deze "mannelijke zwarte bonensaus", die hier wordt voorgesteld,mannelijke zwarte bonensauskan worden gebruikt voor zwarte bonennoedels, zwarte bonenrijst en zelfs zwarte bonen tteokbokki - een echte multitasker. Hier vindt u ook het recept voor zwarte bonen tteokbokki met deze saus. Met deze simpele, maar smaakvolle methode maakt u een bijzondere maaltijd.

Mannelijke zwarte bonensaus maken

Ingrediënten

• Gehakt varkensvlees: 2 kopjes (320g)
• Prei: 1 stengel (100g)
• Ui: 2 stuks (360g)
• Zwarte bonenpasta (Chunjang): 1 pot (300g)
• Plantaardige olie: 4/5 kopje (120g)
• Geraspte gember: 1/3 eetlepel (3g)
• Suiker: 3/5 kopje (90g)
• Oester saus: 1/2 kopje (100g)
• Donkere sojasaus (Jin ganjang): 1/3 kopje (60g)
• MSG (optioneel): 1 eetlepel (10g)

Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden

• Snijd de uien en prei fijn.

2. Prei-olie maken

• Verhit de plantaardige olie in een pan en voeg de prei toe om prei-olie te maken. Bak tot het vocht verdampt is en de geur vrijkomt.

3. Uien bakken

• Voeg de uien toe aan de prei-olie en bak tot ze zacht en goudbruin zijn. Dit geeft extra diepte van smaak.

4. Varkensvlees bakken

• Voeg het gehakte varkensvlees toe en bak, zorg ervoor dat het niet aan elkaar kleeft. Voeg de geraspte gember toe als het vlees bijna gaar is voor extra smaak.

5. Kruiden toevoegen

• Doe de donkere sojasaus en de oester saus aan de zijkant van de pan en bak, zorg ervoor dat het niet aanbrandt. Voeg de suiker toe voor extra zoetheid.

6. Zwarte bonenpasta bakken

• Voeg de zwarte bonenpasta toe en bak op middelhoog vuur, roer goed om aanbranden te voorkomen. Bak ongeveer 5-7 minuten tot de heerlijke geur van de pasta vrijkomt.
• U kunt naar smaak een kleine hoeveelheid MSG toevoegen voor extra umami.

7. Bewaren

• Doe de afgekoelde zwarte bonensaus in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.

Zwarte bonen tteokbokki maken

Ingrediënten

• Tteokbokki-rijstcakes: 200g
• Viskoekjes (Eomuk): 2 plakjes (80g)
• Prei: 1/2 stengel (60g)
• Water: 1 1/3 kopje (250ml)
• Mannelijke zwarte bonensaus: 1/2 kopje (90g)
• Gochujang (Koreaanse chilipasta): 2/3 eetlepel (10g)
• Suiker: 1 eetlepel (10g)
• Gekookt ei: naar smaak

Bereidingswijze

1. Ingrediënten voorbereiden

• Snijd de prei fijn en de viskoekjes in hapjes.

2. Saus koken

• Doe het water, de gochujang, de suiker en de mannelijke zwarte bonensaus in een pan en meng goed.

3. Tteokbokki koken

• Voeg de tteokbokki-rijstcakes en gekookte eieren toe en kook op middelhoog vuur. Roer af en toe tot de rijstcakes zacht zijn.

4. Viskoekjes en prei toevoegen

• Voeg de viskoekjes en prei toe als de rijstcakes bijna gaar zijn en meng.

5. Afronden

• Proef en pas de smaak aan met meer mannelijke zwarte bonensaus indien nodig.

Tips en variaties

• Mannelijke zwarte bonensauskan niet alleen voor tteokbokki worden gebruikt, maar ook voor zwarte bonennoedels, zwarte bonenrijst en zwarte bonensoep. Het is een veelzijdige saus.
• Zwarte bonen tteokbokkiis in tegenstelling tot pittige tteokbokki zoet en nootachtigen daarom ook erg lekker voor kinderen.
• In plaats van gekookte eierenkunt u ook mozzarella kaastoevoegen voor een andere smaak.

De charme van zwarte bonensaus

• De smaakvolle zwarte bonensaus past goed bij rijst, noedels, rijstcakes en nog veel meer.
• Zelfs beginners kunnen deze saus zonder problemen maken. Iedereen kan het proberen!

Maak uw maaltijd bijzonder met de mannelijke zwarte bonensaus en zwarte bonen tteokbokki!