Przepis na uniwersalny sos do marynaty w stylu Baek Jong-won i proste marynowanie: pomidory koktajlowe, szpinak, ogórek – pyszne koreańskie przystawki

Jangadżi to jeden z najbardziej charakterystycznych koreańskich dodatków do posiłków, przyrządzany poprzez marynowanie różnych składników w mieszance sosu sojowego, octu i cukru.Przepis od Baek Jong-wonawykorzystany w tym przepisie na jangadżi jest prosty, a zastosowanie uniwersalnego sosu pozwala wydobyć naturalny smak składników. Jangadżi z pomidorów koktajlowych, szpinaku i ogórków wyróżnia się piękną kolorystyką, a jego kwaskowaty i słony smak doskonale komponuje się zarówno z posiłkami, jak i sałatkami.

Przygotowanie uniwersalnego sosu do jangadżi

Składniki

• Sos sojowy (Jin Ganjang): 2 szklanki (360g)
• Ocet: 1 i 1/3 szklanki (230g)
• Cukier: 1 i 1/2 szklanki (230g)
• Woda: 2 szklanki (360g)

Sposób przygotowania

1. Gotowanie sosu
W garnku zagotować wodę, sos sojowy i cukier. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
2. Dodanie octu
Gdy sos się zagotuje, zdjąć z ognia, odczekać, aż nieco ostygnie, a następnie dodać ocet i dobrze wymieszać.
3. Gotowe
Ostudzić sos do temperatury, w której nie unosi się już para, a następnie użyć.
(Gorący sos może spowodować rozmiękczenie składników, dlatego należy go koniecznie ostudzić.)

Jangadżi z pomidorów koktajlowych

Składniki

• Pomidory koktajlowe: odpowiednia ilość
• Sos do jangadżi: tyle, aby przykryć pomidory
• Cytryna: pokrojona w plastry o grubości 0,5 cm

Sposób przygotowania

1. Umyć pomidory koktajlowe i usunąć szypułki.
2. Sparzyć pomidory koktajlowe we wrzącej wodzie przez około 10 sekund, a następnie ostudzić w zimnej wodzie.
3. Zdjąć skórkę z pomidorów i umieścić je razem z cytryną w szczelnym pojemniku.
4. Zalać sosem do jangadżi i odstawić na około dobę do lodówki, po czym spożyć.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, koniecznie dodaj cytrynę.

Jangadżi ze szpinaku

Składniki

• Szpinak: odpowiednia ilość
• Sos do jangadżi: tyle, aby przykryć szpinak

Sposób przygotowania

1. Umyć szpinak i delikatnie sparzyć we wrzącej wodzie.
2. Ostudzić sparzony szpinak w zimnej wodzie i dokładnie odcisnąć.
3. Ułożyć szpinak w szczelnym pojemniku i zalać sosem do jangadżi.
4. Odstawić na dobę w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce.
Wskazówka: Aby zachować chrupkość szpinaku, należy skrócić czas parzenia.

Jangadżi z ogórków

Składniki

• Ogórki: odpowiednia ilość
• Sos do jangadżi: tyle, aby przykryć ogórki

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyć ogórki i pokroić na kawałki.
2. Umieścić pokrojone ogórki w szczelnym pojemniku i zalać sosem do jangadżi.
3. Odstawić na dobę w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce.
Wskazówka: Dla uzyskania lepszej konsystencji można pokroić ogórki w dłuższe paski.

Urok i zastosowanie jangadżi

1. Idealny jako prosty dodatek do posiłków

• Jangadżi nie wymaga dodatkowego gotowania, a jedynie marynowania, dzięki czemu idealnie nadaje się jako dodatek do posiłków lub jako składnik bibimbap.

2. Możliwość wykorzystania różnych składników

• Oprócz pomidorów koktajlowych, szpinaku i ogórków, można wykorzystać bakłażany, rzodkiewki, papryczki chili i inne.

3. Uzależniający, orzeźwiający smak

• Ocet dodany do sosu nadaje mu orzeźwiający smak, który pobudza apetyt.

4. Doskonałe połączenie z sałatkami

• Pokrojone jangadżi można dodać do sałatek lub podawać jako dodatek do dań mięsnych, aby wzbogacić ich smak.

Wyjątkowość uniwersalnego sosu do jangadżi od Baek Jong-wona

Przepis od Baek Jong-wonacieszy się dużą popularnością ze względu na prostotę wykonania. Uniwersalny sos do jangadżi, przyrządzony w idealnych proporcjach sosu sojowego, cukru i octu, sprawdzi się z wieloma różnymi składnikami. Jeśli znudziły Ci się monotonne dodatki do posiłków, ten przepis na jangadżi wprowadzi do Twojej kuchni powiew świeżości!

Propozycje tytułów

• "Uniwersalny sos do jangadżi od Baek Jong-wona: prosty przepis na dodatek do posiłków z pomidorów koktajlowych, szpinaku i ogórków"
• "Koreański jangadżi pobudzający apetyt – łatwy przepis od Baek Jong-wona!"
• "Jeden uniwersalny sos do jangadżi od Baek Jong-wona – od pomidorów koktajlowych po szpinak"