Przepis na brownie od Baek Jong-wona

Przygotuj w domu puszysty i wilgotny brownie z prostych składników i według prostej metody. Ten przepis odzwierciedla filozofię kulinarną Baek Jong-won'a i został opracowany tak, aby każdy mógł go łatwo wykonać.

Składniki

• Masło niesolone: 1 szklanka (około 2 patyczki, miękkie w temperaturze pokojowej)
• Cukier biały: 1 szklanka
• Cukier brązowy: 1 szklanka (ubita)
• Jajka: 3 sztuki (duże)
• Ekstrakt waniliowy: 1 łyżka stołowa
• Mąka pszenna: 1 szklanka
• Proszek kakaowy: 1 szklanka (niesłodzony)
• Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
• Sól: 1 łyżeczka
• Czekoladowe kawałki: 1 szklanka

Przygotowanie

1. Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie formy

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Przygotuj kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm, smarując ją masłem i posypując mąką.

2. Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj roztopione masło, cukier biały i cukier brązowy do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Dodaj jajka po jednym, mieszając po każdym dodaniu. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, sodę oczyszczoną i sól.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie. Uważaj, aby nie przesadzić z mieszanką.
5. Dodaj czekoladowe kawałki i delikatnie wymieszaj.

3. Pieczenie

1. Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
2. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut.

• Brownie jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
  3. Ostudź całkowicie w formie, a następnie pokrój na kawałki.

Wskazówki

• Aby uzyskać bardziej wilgotne brownie: użyj składników w temperaturze pokojowej i nie zmniejszaj ilości cukru.
• Unikaj nadmiernego mieszania: mieszaj suche składniki z mokrymi tylko do połączenia się składników.
• Idealny test pieczenia: użyj wykałaczki do sprawdzenia stopnia upieczenia środka. Niewielka ilość wilgotnych okruchów na wykałaczce jest odpowiednia.
• Polewa: dodaj ganache czekoladowy lub lody waniliowe, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.

Podanie

1. Pokrój brownie na kwadraty i ułóż na talerzu.
2. Lekko posyp cukrem pudrem.
3. Podawaj z gorącą kawą lub herbatą jako pyszny deser.

Brownie w stylu Baek Jong-won'a to przepis, który pozwala cieszyć się głębokim i intensywnym smakiem czekolady dzięki podstawowym składnikom.Przygotuj je w domu! 😊