Przepis na zupę z marchewki i czerwonej fasoli od Baek Jong-wona

Pyszny krem z marchwi i słodkiej fasoli azuki w stylu Baek Jong-won! Przepis na lekkie i pożywne danie z wykorzystaniem zdrowych składników. Jeśli szukasz nietypowej zupy lub odżywczej przekąski dla dzieci, ten krem z marchwi i fasoli azuki będzie idealny.

[Składniki] (2-3 porcje)

• Marchew: 400g
• Woda: 1,2L
• Mąka ryżowa (gotowa): 2/3 szklanki (70g)
• Woda (do mąki ryżowej): 1/3 szklanki (70g)
• Sól: do smaku
• Cała fasola azuki: do smaku (można użyć fasoli z puszki lub ugotowanej)

[Przygotowanie]

1. Przygotowanie marchwi

1. Obierz marchew i pokrój w kostkę o boku 2 cm.
2. Wlej wodę (1,2L) do garnka, dodaj marchew i zagotuj na dużym ogniu.
3. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 5 minut, aż marchew zmięknie.
4. Ugotowaną marchew ostudź, a następnie zmiksuj ją razem z wodą, w której się gotowała, na gładką masę.

2. Gotowanie kremu z marchwi

1. Przenieś zmiksowaną marchew do garnka i zagotuj na średnio-małym ogniu.
2. Podczas gotowania ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
3. Przygotuj miksturę z mąki ryżowej.

• Dokładnie wymieszaj gotową mąkę ryżową (2/3 szklanki) z wodą (1/3 szklanki), aby uniknąć grudek.

3. Doprowadzenie do odpowiedniej gęstości

1. Gdy krem z marchwi zacznie gęstnieć, dodawaj powoli miksturę z mąki ryżowej, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
2. Cały czas mieszaj, aby mąka ryżowa nie zrobiła się grudkowata i krem zachował gładką konsystencję.
3. Gdy krem osiągnie odpowiednią gęstość, dodaj szczyptę soli i dopraw do smaku.

4. Wykończenie

1. Przełóż gotowy krem z marchwi do miseczek.
2. Na wierzchu ułóż obficie fasolę azuki.

• Jeśli nie masz fasoli azuki, możesz użyć fasoli z puszki lub ugotować ją samodzielnie.

Wskazówki kulinarne

• Wybór marchwi: Im świeższa marchew, tym bardziej będzie smakować słodyczą i aromatem.
• Zamienniki mąki ryżowej: Zamiast gotowej mąki ryżowej można użyć mąki kleikowej, aby uzyskać kremową konsystencję.
• Wybór fasoli azuki: Jeśli używasz fasoli azuki bez dodatku cukru, możesz dodać trochę cukru lub miodu, aby poprawić słodycz.
• Regulacja gęstości: Ilość mikstury z mąki ryżowej można regulować, aby uzyskać bardziej rzadki lub gęsty krem.

Zdrowie koreańskiej kuchni, krem z marchwi i fasoli azuki w stylu Baek Jong-won

Delikatne i słodkie połączenie marchwi i fasoli azuki to smak, który przypadnie do gustu każdemu. Witaminy i błonnik zawarte w kremie z marchwi dodają energii, a fasola azuki zapewnia smakowity i słodki akcent.

W chłodne dni delektuj się ciepłem koreańskiej kuchni. Przygotuj pyszny krem z marchwi i fasoli azuki w stylu Baek Jong-won w zaciszu swojego domu!