Przepis na kimchi jjigae według Baek Jong-won: Prosty i pyszny koreański posiłek w jednej misce

Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap), czyli koreański klasyk, to przysmak uwielbiany przez wszystkich. Wypróbuj przepis od Baek Jong-wona – prosty, a jednocześnie pełen aromatu. Do przygotowania tego przepisu używamy łatwo dostępnych składników, dzięki czemu bez specjalnych przygotowań możesz stworzyć smaczny i syty posiłek. Szczególnie dobrze smakuje połączenie dobrze sfermentowanej kimchi i słonych kiełbasek, które doskonale pobudzają apetyt.

Urok Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap)

Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) powstaje z prostych składników, ale smak zdecydowanie nie jest prosty. Pikantna i pełna umami kimchi w połączeniu z delikatnym i aromatycznym jajkiem smażonym to smak, który przypadnie do gustu każdemu. Ponadto, wykorzystując powszechnie używaną w koreańskich domach kimchi i gotowy ryż, efektywnie wykorzystujesz resztki składników, co jest ekonomiczne.

Składniki

Składniki główne

• Kimchi: 1 szklanka (160g)
• Kiełbasa: 2 sztuki (65g)
• Dymka: 1/2 szklanki (40g)
• Gotowy ryż: 1 opakowanie

Przyprawy

• Sos sojowy: 1/2 łyżki stołowej (5g)
• Czerwona papryka w proszku (drobno zmielona): 1/3 łyżki stołowej (3g)
• Cukier: 1/3 łyżki stołowej (3g)
• Olejek roślinny: 3 łyżki stołowe (20g)

Dodatki

• Jajko: 1 sztuka
• Nori (płatki wodorostów): odpowiednia ilość
• Sezam: odpowiednia ilość

Jak zrobić Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap)

1. Przygotowanie składników

• Dymkękroimy w cienkie plasterki.
• Kiełbasękroimy w cienkie plasterki, aby łatwiej się smażyła.
• Kimchisiekając nożyczkami na drobno.

2. Smalcowanie dymki i kiełbasy

• Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i dodajemy dymkę oraz kiełbasę, podsmażamy.
• Gdy dymka i kiełbasa będą lekko zrumienione i aromatyczne, dodajemy cukier i podsmażamy, aż się rozpuści.

3. Dodanie kimchi i przypraw

• Gdy cukier rozpuści się i pokryje kiełbasę i dymkę, dodajemy sos sojowy i smażymy.
• Kiedy sos sojowy wsiąknie w składniki, dodajemy kimchi i smażymy na małym ogniu. Smażymy, aż kimchi odda wodę, a przyprawy równomiernie się rozłożą.

4. Smażenie ryżu z kimchi

• Dodajemy gotowy ryż na patelnię i mieszamy chochlą lub szpatułką.
• Mieszamy ryż, kimchi i kiełbasę, zwiększając stopniowo ogień.

5. Jajko smażone i wykończenie

• Na osobnej patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy jajko. Stopień wysmażenia zależy od upodobań.
• Nakładamy kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) na talerz, na wierzch kładziemy jajko smażone. Na koniec posypujemy nori i sezamem.

Wyjątkowość Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) według przepisu Baek Jong-wona

Najważniejszą cechą przepisu Baek Jong-wona jest zrównoważony smak. Cukier niweluje kwaśność kimchi, a sos sojowy i czerwona papryka dodają aromatu i pikantności, dzięki czemu każdy ziarenek ryżu jest pełen smaku. Proste, a jednocześnie idealne połączenie składników sprawia, że kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) jest podstawą kuchni koreańskiej i bazą dla wielu innych dań.

Dodatkowe dania do Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap)

Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) jest pyszne samo w sobie, ale w połączeniu z zupą z wodorostów lub orzeźwiającą dongchimi smakuje jeszcze lepiej. Można go również podawać jako smaczną przystawkę do koreańskiego BBQ.

Dlaczego Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) jest wyjątkowe?

Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap), czyli koreańskie danie duszy, to ulubiony posiłek dla wszystkich, niezależnie od wieku i płci. Jest to danie, które z łatwością przygotuje każdy, nawet początkujący kucharz lub student mieszkający samotnie. Stosując przepis Baek Jong-wona, nawet z prostych składników można uzyskać smak na poziomie restauracji.

Przygotuj teraz prosty i smaczny posiłek z kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) według przepisu Baek Jong-wona!