Przepis na omlet po koreańsku od Baek Jong-Wona: łatwy sposób na przygotowanie w domu

Omuraisu to danie, w którym pyszne smażone ryżowe wypełnienie ukryte jest pod delikatną warstwą jajka i doskonale komponuje się z aromatycznym sosem. Przepis od pana Baek Jong-wona jest szczególnie prosty, a jednocześnie pozwala uzyskać głęboki smak, dzięki czemu nawet początkujący mogą go z łatwością wykonać. Dzisiaj pokażemy wam krok po kroku, jak przygotować sycące i smaczne omuraisu, które przypadnie do gustu każdemu.Omuraisu.

Składniki omuraisu

Sos

• 1 łyżka mąki (10g)
• 2 łyżki oleju roślinnego (15g)
• 2 łyżki ketchupu (30g)
• 2 łyżki sosu sojowego (20g)
• 1,5 łyżki cukru (15g)
• 1 łyżka octu (10g)
• 1 szklanka wody (180g)
• 1/3 łyżki bulionu wołowego (3g)

Smażony ryż

• 1/6 cebuli (30g)
• 1/4 szklanki marchewki (20g)
• 1 miska ryżu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki mirin
• 2 łyżki oleju roślinnego
• szczypta pieprzu

Jajko

• 3 jajka
• odpowiednia ilość oleju roślinnego

Jak zrobić omuraisu

1. Przygotowanie aromatycznego sosu

Sekretem udanego omuraisu jest właśnie sos.

1. Na patelni podsmaż 2 łyżki oleju roślinnego i 1 łyżkę mąki na małym ogniu. Gdy mąka nabierze brązowego koloru i zacznie wydzielać przyjemny aromat, dodawaj stopniowo 1 szklankę wody, mieszając, aby rozbić grudki.
2. Gdy grudki całkowicie się rozpuszczą, dodaj 2 łyżki ketchupu, 2 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki cukru i szczyptę pieprzu. Gotuj na małym ogniu.
3. Na koniec dodaj 1 łyżkę octu, aby uzyskać lekko kwaskowaty smak. Kluczem jest gotowanie sosu do momentu, aż zgęstnieje.

2. Przygotowanie aromatycznego smażonego ryżu

Smażony ryż to najważniejszy element omuraisu.

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i dodaj cebulę i marchewkę. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa staną się półprzezroczyste, a następnie odstaw na bok.
3. Na wolnej przestrzeni patelni dodaj 1 łyżkę sosu sojowego i 2 łyżki mirin, aby się przypaliły, a następnie wymieszaj z warzywami. To wzmocni aromat.
4. Dodaj 1 miskę ryżu i dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw szczyptą pieprzu, uformuj ryż w miseczce i przełóż na talerz.

3. Przygotowanie delikatnej warstwy jajecznej

Jajko jest kluczowym składnikiem omuraisu.

1. Wbij 3 jajka do miski i delikatnie wymieszaj.
2. Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego na małym ogniu. Wlej jajka i delikatnie mieszaj, tak jak przygotowując jajecznicę, aż będą delikatnie usmażone.
3. Gdy jajka będą lekko ścięte, wyłącz palnik i ostrożnie nałóż je na przygotowany smażony ryż.

Urok gotowego omuraisu

Omuraisu według przepisu pana Baek Jong-wona to proste, a jednocześnie eleganckie danie. Delikatna warstwa jajeczna, aromatyczny smażony ryż i pyszny sos tworzą idealną kompozycję smakową, która przypadnie do gustu każdemu.

Szczególnie kwaskowato-słodki smak sosu jest wyjątkowy, a do jego przygotowania wystarczy użyć łatwo dostępnych składników. Jajko powinno być delikatnie usmażone, aby zachować jego kremową konsystencję i podkreślić smak omuraisu.

Przygotuj to proste i sycące koreańskie omuraisu na lunch lub kolację. Z przepisem od pana Baek Jong-wona nawet początkujący osiągną sukces!