Zupa ziemniaczana według przepisu Baek Jong-wona

Aksamitowa i aromatyczna zupa ziemniaczana to proste, a jednocześnie pełne smaku danie, idealne na śniadanie lub przekąskę. Podaj z chrupiącymi grzankami, aby stworzyć idealny posiłek w jednej misce.

Składniki

Składniki zupy

• Masło: 1 i 1/2 łyżki (15g)
• Cebula: 1/2 sztuki (85g)
• Mleko: 2 szklanki (360g)
• Ziemniaki: 1 sztuka (200g)
• Sól: 1/2 łyżki (5g)
• Cukier: 1/2 łyżki (5g)
• Woda: 1L
• Pietruszka: odpowiednia ilość
• Pieprz: odpowiednia ilość

Składniki grzanek

• Kromek chleba: 1/2 kromki
• Masło (do grzanek): 1 łyżka (10g)

Przygotowanie

Przygotowanie grzanek

1. Przygotowanie chleba: Pokroić chleb na kostkę o boku 1 cm.
2. Pieczenie z masłem: Roztopić masło na patelni na średnim ogniu, dodać kostki chleba i piec aż będą chrupiące i złote.
3. Studzienie: Odstawić grzanki do ostygnięcia.

Przygotowanie zupy

1. Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki przekroić na pół (w skórce lub bez, w zależności od preferencji) lub pokroić w kostkę. Gotować w garnku z wodą (1L).
2. Usuwanie skórki: Usunąć skórkę z ugotowanych ziemniaków.
3. Przygotowanie i podsmażanie cebuli: Cebulę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na maśle na patelni do miękkości.
4. Miksowanie: Zmiksować ugotowane ziemniaki, podsmażoną cebulę i mleko w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Gotowanie zupy: Wlać zmiksowaną masę ziemniaczaną do garnka i gotować na średnim ogniu, mieszając, aż zupa osiągnie pożądaną gęstość.
6. Doprawianie: Gdy zupa zgęstnieje, dodać sól i cukier i doprawić do smaku.

Wykończenie

1. Nalać zupę do miseczek.
2. Udekorować chrupiącymi grzankami, posypać pietruszką i pieprzem.

Wskazówki kulinarne

• Wybór ziemniaków: Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi zapewnią bardziej aksamitną konsystencję.
• Zamienniki mleka: Zamiast mleka można użyć śmietanki lub mleka sojowego, aby uzyskać inny smak.
• Chrupiące grzanki: Grzanki należy kroić na cienkie plasterki, aby zachować chrupkość.
• Regulacja gęstości: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub mleka.

Kluczowe punkty od Baek Jong-won

• Gotowanie ziemniaków w skórce zachowa ich smak i wartości odżywcze.
• Cebulę należy dobrze podsmażyć, aby wydobyć jej słodycz.
• Grzanki dodają chrupkości, kontrastując z aksamitną konsystencją zupy.

Wypróbuj ten przepis na zupę ziemniaczaną od Baek Jong-won i ciesz się jej aksamitnym i aromatycznym smakiem! 🥣