Przepis na smażoną wieprzowinę z papryczkami chili według Baek Jong-wona: prosty, ale pełny smaku przysmak

Smażona wieprzowina z papryczkami koreańskimi (kkwarigochu)to danie, w którym połączenie chrupiącej wieprzowiny i papryczek koreańskich (kkwarigochu), a także pikantnego sosu, idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu lub przekąska do alkoholu. Wypróbuj przepis od Baek Jong-wona – prosty, a jednocześnie pełen smaku grillowanej wieprzowiny z papryczkami koreańskimi (kkwarigochu).

Przygotowanie składników

• Wieprzowina (samgyeopsal): 300g
• Papryczki koreańskie (kkwarigochu): 1 garść (bez szypułek, pestki opcjonalnie)
• Por: 1 (pokrojony w ukośne plasterki)
• Sos sojowy (ganjang): 2 łyżki stołowe
• Cukier: 1 łyżka stołowa
• Starty czosnek: 1 łyżka stołowa

Przygotowanie smażonej wieprzowiny z papryczkami koreańskimi (kkwarigochu)

1. Smażenie wieprzowiny

• Rozgrzać patelnię, dodać wieprzowinę i smażyć do zarumienienia.
• Pozostawić część wytopionego tłuszczu, resztę usunąć.

2. Smażenie pora

• Na patelni z pozostałym tłuszczem z wieprzowiny podsmażyć por, aż do uzyskania aromatycznego tłuszczu z pora.
• Smażyć, aż por stanie się przezroczysty i uwolni swój aromat. Następnie przejść do następnego kroku.

3. Dodanie przypraw

• Na patelnię dodać sos sojowy, cukier i starty czosneki razem podsmażyć.
• Po rozpuszczeniu cukru i wymieszaniu przypraw, dodać wieprzowinę i dokładnie wymieszać.

4. Dodanie papryczek koreańskich (kkwarigochu)

• Dodać przygotowane papryczki koreańskie (kkwarigochu) na patelnię i delikatnie podsmażyć.
• Uważaj, aby nie smażyć papryczek koreańskich (kkwarigochu) zbyt długo. Mogą stać się gorzkie.

5. Zakończenie

• Podsmażyć, aż wieprzowina i papryczki koreańskie (kkwarigochu) dobrze się połączą, a następnie wyłączyć ogień.
• Przenieść na talerz – gotowe!

Wskazówki dotyczące smacznego przygotowania

1. Przygotowanie papryczek koreańskich (kkwarigochu): Usuń szypułki z papryczek koreańskich (kkwarigochu), a jeśli nie lubisz gorzkiego smaku, usuń również pestki.
2. Uzyskanie smaku grillowanego mięsa: Podczas smażenia z cukrem, na dużym ogniu, lekko przypalając składniki, można uzyskać smak grillowanego mięsa.
3. Wykorzystanie tłuszczu z wieprzowiny: Wykorzystanie tłuszczu z wieprzowiny do podsmażania pora i przypraw wzbogaca smak potrawy.
4. Regulacja czasu smażenia: Papryczki koreańskie (kkwarigochu) należy smażyć krótko, aby zachowały chrupkość.

Urok smażonej wieprzowiny z papryczkami koreańskimi (kkwarigochu)

Charakterystyczną cechą tego dania jest połączenie bogatego smaku wieprzowiny, orzeźwiającego smaku papryczek koreańskich (kkwarigochu) oraz pikantnego sosu. Przepis od Baek Jong-wona jest łatwy do wykonania, a bez specjalnych składników można uzyskać doskonały smak. Idealnie sprawdza się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i przekąska do alkoholu.

Przygotuj smażoną wieprzowinę z papryczkami koreańskimi (kkwarigochu) już dziś! Będzie to wyjątkowy posiłek, który przypadnie do gustu całej rodzinie! 😊