Przepis na sałatkę ze szpinaku według Baek Jong-won: idealne połączenie z daniami mięsnymi

Nieodzowna tradycyjna koreańska przystawka na koreańskim stole, sałatka ze szpinaku! Przygotowując ją według przepisu Baek Jong-Wona, każdy może łatwo stworzyć aromatyczną i smaczną sałatkę ze szpinaku. Ten przepis to doskonała przystawka do pieczonego mięsa lub koreańskiego barbecue, podkreślająca smak mięsa. Szczególnie polecana jest dzięki dodatkowi pikantnego i ostrego smaku papryczki chili i czosnku, idealnie komponującego się z mięsem.

Urok sałatki ze szpinaku

Sałatka ze szpinaku to typowa koreańska przystawka, prosta w przygotowaniu, a jednocześnie o głębokim smaku. Aksamitna konsystencja szpinaku, aromat oleju sezamowego oraz ostry smak papryki chili i czosnku doskonale pobudzają apetyt. Szczególnie dobrze smakuje z pieczoną wieprzowiną lub wołowiną, stanowiąc orzeźwiający i delikatny kontrapunkt dla tłustego mięsa.

Składniki

Składniki główne

• Szpinak: 200g
• Papryczki chili: 3 sztuki (20g)
• Czosnek: 3 ząbki (20g)

Składniki do marynaty

• Grubo mielona papryka chili: 1/2 łyżki (3g)
• Olej sezamowy: 2 łyżki (14g)
• Sezam prażony: 1 łyżka (5g)
• Sól: 1 i 1/2 łyżki (7g)
• Pieprz: do smaku

Przygotowanie sałatki ze szpinaku

1. Przygotowanie szpinaku

• Szpinak dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.
• Umyty szpinak oczyścić z korzeni i posiekać na kawałki odpowiedniej wielkości.

2. Przygotowanie papryczki chili i czosnku

• Papryczki chili drobno posiekać, aby dodać ostrości.
• Czosnek obrać i drobno posiekać.

3. Mieszanie marynaty

• Do dużej miski dodać posiekany szpinak, papryczki chili i posiekany czosnek.
• Posypać solą, pieprzem i grubo mieloną papryką chili, dokładnie wymieszać, aby szpinak dobrze się zamarynował.

4. Wykończenie

• Posypać sezamem prażonym, dodać olej sezamowy i delikatnie wymieszać ręką.
• Po dokładnym wymieszaniu marynaty ze szpinakiem, sałatka jest gotowa!

Porady kulinarne

1. Wybór świeżego szpinaku

• Do przygotowania sałatki najlepiej użyć szpinaku o intensywnie zielonych liściach i jędrnych łodygach.

2. Regulacja ostrości

• Papryczki chili są kluczowym składnikiem nadającym ostrość. Jeśli wolisz mniej pikantną sałatkę, zmniejsz ilość papryczek.

3. Różne zastosowania

• Sałatkę ze szpinaku można wykorzystać jako dodatek do bibimbap (mieszanki ryżowej z warzywami i mięsem) lub podawać jako dodatek do pieczonego mięsa w formie sałatki.

Idealne połączenie z daniami mięsnymi

Ta sałatka ze szpinaku jest idealną przystawką do koreańskiego barbecue. Doskonale komponuje się z wieprzowiną, wołowiną i drobiowym mięsem z grilla, łagodząc ich smak, a jednocześnie wzbogacając je o aromatyczny i pikantny smak oleju sezamowego i papryki chili.

Podczas spożywania z mięsem, sałatkę ze szpinaku najlepiej nakładać na kawałki mięsa i spożywać razem z liśćmi sałaty – dla uzyskania najlepszego efektu.

Zdrowy wybór: właściwości szpinaku

Szpinak jest bogaty w witaminę A, żelazo i wapń, dzięki czemu wykazuje doskonałe działanie w walce z zmęczeniem i zapobieganiu anemii. Ponadto, zawiera dużo antyoksydantów, wzmacniających odporność i korzystnie wpływających na zdrowie skóry.

Przepis na sałatkę ze szpinaku od Baek Jong-Wonapozwoli Ci przygotować zdrowe i smaczne koreańskie danie. Ta prosta, lecz o głębokim smaku przystawka pasuje do wielu potraw.

Stwórz dziś wieczorem szczęśliwą atmosferę przy stole, delektując się ciepłym ryżem i sałatką ze szpinaku!