Przepis na smażone kurczaki w stylu Baek Jong-won: prosty i pyszny koreański przekąska do alkoholu

Przygotuj w prosty sposób smażone żołądki drobiowe (닭똥집 볶음) – klasyczną przekąskę koreańskich pubów, według przepisu Baek Jong-wona. Soczyste żołądki drobiowe (kurze żołądki) z dodatkiem aromatycznego czosnku i prosty sposób przygotowania – idealna przekąska do alkoholu. Szczególnie dobrze komponuje się z piwem lub soju, a dzięki łatwemu przygotowaniu, bez problemu zrobisz ją nawet w bardzo zabiegany dzień.

Składniki

Składniki na smażone żołądki drobiowe

• Kurze żołądki: 1 szklanka (180g)
• Czosnek: ⅔ szklanki (60g)
• Oleje roślinne: 1 szklanka (120g)
• Sól kuchenna: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Olejek sezamowy: ½ łyżki stołowej (3g)

Przygotowanie smażonych żołądków drobiowych

1. Przygotowanie żołądków drobiowych

1. Dokładnie umyć żołądki drobiowe pod bieżącą wodą i osuszyć.
2. Przeciąć żołądki drobiowe wzdłuż, w przeciwnym kierunku niż włókna mięsa, aby uzyskać lepszą konsystencję.
→ Jeśli są widoczne skórki lub tłuszcz, można je usunąć.

2. Przygotowanie czosnku

1. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
→ Aromat czosnku wzbogaci smak całego dania.

3. Smażenie żołądków drobiowych

1. Wlać do patelni dużą ilość oleju roślinnego i podgrzewać na średnim ogniu.
2. Dodać przygotowane żołądki drobiowe i smażyć, jak przy smażeniu w głębokim tłuszczu.
→ W ten sposób żołądki drobiowe będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

4. Dodanie czosnku i smażenie

1. Kiedy żołądki drobiowe będą w około 50% usmażone, dodać posiekany czosnek.
2. Smażyć razem aż czosnek będzie złoty i aromatyczny.

5. Usuwanie nadmiaru tłuszczu i doprawianie

1. Przesiać usmażone żołądki drobiowe i czosnek przez sito, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
2. Włożyć żołądki drobiowe i czosnek z powrotem na patelnię i doprawić solą, pieprzem i olejkiem sezamowym.
3. Zdjąć z ognia i wymieszać, aby doprawić.

Porady

1. Porada dotycząca mycia żołądków drobiowych
Podczas mycia żołądków drobiowych pod bieżącą wodą, można dodać sól lub ocet, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
2. Dodanie pikanterii
Dodanie kilku papryczek chili lub odrobiny czerwonej papryki sprawi, że przekąska stanie się bardziej ostra i idealna dla miłośników pikantnych smaków.
3. Różne kombinacje
Dodanie do smażonych żołądków drobiowych cebuli lub posiekanej zielonej cebulki wzbogaci smak i teksturę.

Urok koreańskich przekąsek alkoholowych: Smażone żołądki drobiowe

Smażone żołądki drobiowe to popularna pozycja w menu koreańskich pubów. Ich chrupiąca konsystencja i aromatyczny smak zdobyły serca wielu. W połączeniu z piwem, ich słony smak jest jeszcze bardziej intensywny, a także dobrze komponują się z soju, dzięki czemu są lubiane przez wszystkich.

Smażone żołądki drobiowe według przepisu Baek Jong-wona to proste, ale smaczne danie, idealne na przyjęcie lub domową imprezę. Spróbuj dziś wieczorem przygotować tę pyszną koreańską przekąskę do alkoholu, używając prostych składników i łatwego przepisu.

Podnieś atmosferę spotkania dzięki smażonym żołądkom drobiowym w stylu Baek Jong-wona!