Fantastyczne połączenie pora i wieprzowiny! Przepis na wieprzowinę z cebulą w stylu Baek Jong-wona

Przepis Baek Jong-Wonana bazie którego powstała danie z wieprzowiny i pora, to połączenie aromatycznej wieprzowiny i słodkawego smaku pora, które podbiją podniebienia. To prawdziwy koreański przysmak.
Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakuje głębią smaku. Podane z warzywami do sałatek tworzy idealny, kompletny posiłek.

Składniki

Składniki główne

• Wieprzowina (boczek): 300g (pokrojona w małe kawałki)
• Por: 2 sztuki (200g, pokrojony wzdłuż)
• Ząbki czosnku: 8 ząbków (50g, pokrojone w grube plastry)
• Papryczki chili: 3 sztuki (20g, pokrojone w cienkie plasterki)

Składniki do marynaty

• Sos sojowy: 3 łyżki (30g)
• Cukier: 1,5 łyżki (15g)
• Gruba papryka chili: 1 łyżka (5g)
• Mielona papryka chili: 1 łyżka (5g)
• Olejek sezamowy: 1/2 łyżki (4g)
• Sól, pieprz, sezam: wedle uznania
• Woda: 1/3 szklanki (60g)

Dodatkowe składniki

• Warzywa do sałatek: sałata, liście mięty itp. wedle uznania
• Pasta z fasoli sojowej: wedle uznania

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników

1. Por kroimy na pół i na kawałki o długości 5cm, papryczki chili kroimy w grube plasterki.
2. Czosnek kroimy w grube plastry, wieprzowinę kroimy na kawałki wielkości kęsa.

• Por podczas smażenia nadaje daniu słodkawego smaku, a papryczki chili dodają ostrości.

2. Smażenie wieprzowiny

1. Wieprzowinę układamy na patelni, posypujemy solą i pieprzem i smażymy na średnim ogniu.
2. Kiedy wieprzowina się zarumieni, dodajemy czosnek i smażymy razem.

• Jeżeli wydziela się zbyt dużo tłuszczu, należy część go usunąć.

3. Dodanie marynaty

1. Kiedy czosnek się zarumieni, dodajemy cukier i karmelizujemy go lekko.
2. Sos sojowy wlewamy na brzeg patelni i smażymy, aby nadać potrawie aromatu.
3. Dodajemy por, grubą i mieloną paprykę chili i smażymy.

• Papryka chili mieszając się z tłuszczem z mięsa tworzy błyszczący sos.

4. Wykończenie

1. Aby sos nie był za gęsty, dodajemy 1/3 szklanki wody i mieszamy.
2. Przed całkowitym zmięknięciem pora dodajemy pieprz i olejek sezamowy i mieszamy.
3. Przekładamy na talerz i posypujemy sezamem.

Jak smacznie zjeść

1. Z warzywami do sałatek
Na liściach sałaty lub mięty układamy danie z wieprzowiny i pora i zawijamy razem z pastą z fasoli sojowej. Połączenie aromatu wieprzowiny i słodkiego pora tworzy niezapomniany smak.

2. Z ryżem
Ułóż danie z wieprzowiny i pora na ryżu, jak w przypadku dania donburi. Pikantno-słodki sos wspaniale komponuje się z ryżem, tworząc pełnowartościowy posiłek bez dodatkowych dodatków.

3. Jako dodatek
Danie z wieprzowiny i pora dzięki odpowiedniej ostrości dobrze komponuje się z innymi koreańskimi daniami. Spróbuj podać je z zupą lub gulaszem.

Urok dania z wieprzowiny i pora według przepisu Baek Jong-Wona

Danie z wieprzowiny i pora toprzepis Baek Jong-Wonałączący prostotę i głębię smaku, typowe dla koreańskiej kuchni danie smażone.
Szczególnie naturalna słodycz pora i smak wieprzowiny tworzą smak, który przypadnie do gustu każdemu, niezależnie od wieku.
Jeśli chcesz poczuć fantastyczne połączenie mięsa i warzyw, przygotuj ten przepis i ciesz się idealnym posiłkiem!