Przepis na bibimbap z batatami według Baek Jong-wona: odkryj smak Korei

Połączenie słodyczy batatów i pikantno-słodkiego sosu to urokliwa Sałatka z batatów i bibimbap – to proste, a jednocześnie pełne wartości odżywczych danie w jednej misce. Szczególnie przepis stworzony dzięki know-how pana Baek Jong-Wona jest łatwy do przygotowania dla każdego, nawet dla początkujących kucharzy. Dzisiaj przygotujemy idealny posiłek, w pełni wykorzystując walory sałatki z batatów!

Składniki sałatki z batatów i bibimbap

• Bataty 1 sztuka (350g)
• Dymka 1/2 szklanki (40g)
• Sos rybny (멸치액젓 - myeolchi aekjeot) 2 łyżki stołowe (20g)
• Starty czosnek 1 i 1/2 łyżki stołowe (20g)
• Czerwona papryka mielona (drobno zmielona) 2 łyżki stołowe (10g)
• Czerwona papryka mielona (grubo zmielona) 2 łyżki stołowe (10g)
• Cukier 3 łyżki stołowe (30g)
• Ocet 1/3 szklanki (50g)
• Sól 1g
• Sezam mielony 1 łyżka stołowa (10g)
• Olejek sezamowy 2 łyżki stołowe (15g)
• Ryż 1 porcja (200g)

Pasta z papryki i wody

• Pasta chili 3 łyżki stołowe (60g)
• Woda 1 i 1/2 łyżki stołowe (15g)

Przygotowanie sałatki z batatów i bibimbap

1. Przygotowanie batatów

Najpierw obierz bataty i pokrój je w cienkie paski. Zanurz pokrojone bataty w zimnej wodzie na około 5-10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi. Ten krok jest bardzo ważny, aby zachować chrupkość batatów.

2. Przygotowanie przypraw

Dymkę posiekaj drobno. Po dokładnym osuszeniu batatów, przełóż je do dużej miski i wymieszaj z posiekaną dymką.

3. Doprawienie sałatki z batatów

Do miski z batatami i dymką dodaj starty czosnek, cukier, drobno mieloną czerwoną paprykę i grubo mieloną czerwoną paprykę i dokładnie wymieszaj. Dwie różne mielenia czerwonej papryki dodają ładnego koloru i wzbogacają smak.

Następnie dodaj kolejno sos rybny, sól, ocet i olejek sezamowy, a następnie ponownie wymieszaj. Na koniec posyp sezamem. Chrupiąca sałatka z batatów jest gotowa!

4. Przygotowanie pasty z papryki i wody

Wymieszaj pastę chili z wodą – gotowa pasta do bibimbap. Spróbuj, czy jest odpowiednio doprawiona.

5. Ukończenie bibimbap

Nałóż porcję ryżu do miseczki, dodaj sporą ilość przygotowanej sałatki z batatów i dodaj tyle pasty chili, ile chcesz. Dokładnie wymieszaj – pyszny bibimbap z sałatką z batatów jest gotowy!

Urok bibimbap z sałatką z batatów

Połączenie naturalnej słodyczy batatów, kwaskowatości octu i pikantności czerwonej papryki tworzy sałatkę z batatów idealną do bibimbap. Dodanie pasty chili wzbogaca smak sosu, dzięki czemu danie jest smaczne do ostatniego kęsa.

Zaletą przepisu pana Baek Jong-Wona są proste składniki i łatwy sposób przygotowania. Ten bibimbap, który można łatwo przygotować z domowych składników, to doskonałe danie na szybki posiłek, nawet w bardzo zabiegany dzień.

Na dzisiejszy wieczór spróbuj bibimbap z sałatką z batatów i delektuj się smakiem koreańskiego obiadu!