Smaczne i zdrowe jajka z pomidorami w stylu Baek Jong-won

To danie, wykorzystujące pomidory i jajka, jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakuje bogactwem smaku. Szczególnie, jeśli zastosujemy się do przepisu Baek Jong-Wona, każdy bez problemu przygotuje je z sukcesem. Aksamitne jajka i słodko-kwaśne pomidory pobudzają apetyt, a różnorodne zastosowania sprawiają, że idealnie nadaje się na śniadanie, szybki posiłek lub dodatek do obiadu.

To danie cieszy się popularnością w Korei jako prosta fuzja koreańskiej kuchni. Połączenie odżywczych pomidorów i aromatycznych jajek to także gwarancja zdrowego posiłku.

Składniki (na 2 porcje)

• Pomidory: 250g
• Jajka: 4 sztuki
• Oleju roślinny (do jajecznicy): 1/4 szklanki (30g)
• Dymka: 1/2 szklanki (40g)
• Oleju roślinny (do smażenia dymki): 1/4 szklanki (30g)
• Sos sojowy: 1 łyżka stołowa (10g)
• Sos ostrygowy: 1 łyżka stołowa (10g)
• Sól: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Olejek sezamowy: 1/2 łyżki stołowej (3g)

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników

• Usuwamy szypułki z pomidorów i kroimy je na plastry o grubości 0,5 cm.
• Dymkę siekamy drobno, aby uwolniła swój aromat.
• Wbijamy jajka do miski, ubijamy widelcem i dodajemy szczyptę soli.

2. Przygotowanie jajecznicy

• Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy olej roślinny (do jajecznicy) i wlewamy masę jajeczną.
• Za pomocą pałeczek mieszamy delikatnie, uzyskując puszystą jajecznicę. Odstawiamy.

3. Smalec z dymki

• Na tę samą patelnię wlewamy olej roślinny (do smażenia dymki) i dodajemy posiekaną dymkę. Smażymy na średnio-małym ogniu.
• Gdy dymka się zrumieni, poczujemy aromatyczny zapach.

4. Smażenie pomidorów

• Dodajemy pokrojone pomidory do smalcu z dymki i dusimy, aż lekko zmiękną.
• Na brzegu patelni dodajemy sos sojowy i sos ostrygowy, lekko przypalając je na dnie, aby dodać głębi smaku.

5. Doprawianie

• Mieszamy pomidory z sosem, doprawiając solą do smaku. Dodajemy szczyptę pieprzu.

6. Ostateczne połączenie

• Dodajemy usmażoną jajecznicę na patelnię i dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
• Na koniec dodajemy olejek sezamowy, aby wzbogacić smak.

7. Gotowe

• Gotową potrawę przekładamy na talerz i możemy podawać.

Wskazówki od Baek Jong-Wona

1. Wybór pomidorów

• Do przygotowania dania najlepiej użyć świeżych, słodkich pomidorów.
• Usunięcie pestek z pomidorów przed smażeniem zmniejszy ilość wody i poprawi konsystencję dania.

2. Zachowanie puszystości jajek

• Jajecznicę należy przygotować tak, aby była delikatna i lekko wilgotna, co poprawi jej konsystencję w połączeniu z pomidorami.

3. Zastosowanie sosów

• Lekkie przypalenie sosu sojowego i sosu ostrygowego na dnie patelni wzmocni ich smak.

Zdrowa fuzja koreańskiej kuchni

Smażone pomidory z jajkami w stylu Baek Jong-Wonato danie, które zaskakuje bogactwem smaku przy minimalnym nakładzie pracy. Delikatne jajka i słodko-kwaśne pomidory to połączenie, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Idealne na śniadanie lub szybki obiad, a podane z ryżem lub pieczywem stanowią sycący posiłek. Jeśli szukasz zdrowego, koreańskiego dania – koniecznie wypróbuj ten przepis!