Przepis na Kimchi Bokkeumbap z programu „Kangsikdang2” według Baek Jong-wona: Kimchi Bap I Piosseumnida

W "Kang's Kitchen 2" P.O. zaprezentował ‘Kimchi Bap Piossseumnida’– danie przygotowane według przepisu Baek Jong-Wona. Ten smażony ryż z kimchi jest łatwy do przygotowania w domu dzięki prostym składnikom i łatwemu przepisowi. Głęboki smak kimchi, aromatyczny olej sezamowy i dodatek sera idealnie się ze sobą komponują.

Przygotowanie składników

• Kimchi: odpowiednia ilość (polecamy kimchi kiszone)
• Ryż: 1 porcja (polecamy ryż ciepły)
• Zielona cebulka: 1 pęczek
• Sos sojowy: 1 łyżka stołowa (polecamy sos sojowy japoński)
• Cukier: 1 łyżeczka
• Olej sezamowy: 1 łyżeczka
• Suszony por: odrobina
• Ser: odpowiednia ilość (polecamy mozzarellę)

Przepis

1. Przygotowanie składników

• Przygotuj kimchi, ryż, zieloną cebulkę, sos sojowy, cukier, olej sezamowy, suszony por i ser.

2. Smażenie cebulki

• Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż posiekaną zieloną cebulkę, aby uzyskać aromatyczny olej.
• Po pojawieniu się aromatu zielonej cebulki przejdź do następnego kroku.

3. Smażenie kimchi

• Dodaj kimchi do aromatycznego oleju i smaż na średnim ogniu.
• Smaż, aż kimchi straci trochę wilgoci i zmieni kolor na intensywniejszy.

4. Dodanie ryżu

• Gdy kimchi będzie odpowiednio podsmażone, dodaj ryż i dokładnie wymieszaj z kimchi.

5. Doprawianie

• Dodaj sos sojowy, cukier i olej sezamowy i dopraw do smaku.
• Cukier zneutralizuje kwaśność kimchi, dodając jednocześnie smaku umami.

6. Wykończenie

• Posyp ugotowany smażony ryż suszonym porem i mozzarellą.
• Podgrzej na małym ogniu, aż ser się roztopi, lub przykryj pokrywką, aby ser się rozpuścił.

Wskazówki

1. Wybór kimchi: Użycie lekko kwaśnego kimchi pogłębia smak.
2. Zastosowanie cukru: Cukier zneutralizuje kwaśność kimchi, dodając jednocześnie smaku umami.
3. Dodatek sera: Mozzarella wzbogaca smak smażonego ryżu.
4. Regulacja temperatury: Smażenie na zbyt dużym ogniu może spowodować przypalenie lub zbrylenie ryżu, dlatego smaż na średnim lub małym ogniu.
5. Wykończenie olejem sezamowym: Dodanie oleju sezamowego na końcu wzbogaca aromat.

Urok "Kimchi Bap Piossseumnida"

Zaprezentowane w "Kang's Kitchen 2" ‘Kimchi Bap Piossseumnida’to danie stworzone w oparciu o przepis Baek Jong-Wona. Prosty przepis i bogaty smak sprawiły, że zdobyło ono dużą popularność. To danie, w którym na smażony ryż z kimchi dodaje się ser, podnosząc walory smakowe, jest pyszną potrawą, którą docenią wszyscy, niezależnie od wieku.

Spróbuj przygotować ten wyjątkowy przepis z "Kang's Kitchen" w domu. Powodzenia! 😊