Przepis na pikantny makaron z pastą gochujang od Baek Jong-wona: idealna, pełna smaku porcja

Gochujang Bibim Guksuto popularny danie z makaronu, w którym połączono pobudzający apetyt pikantno-słodki sos z elastycznym makaronem so mien. Można go jeść na chłodno latem i na ostro w chłodniejsze dni, dzięki czemu jest to danie uwielbiane przez cały rok. Stosując się do przepisu pana Baek Jong-wona, każdy może przygotować pyszne bibim guksu bez żadnych problemów.

Składniki Gochujang Bibim Guksu (na 2 porcje)

Bibim guksu

• Somen 200g
• Sezam mielony 6 łyżek (36g)
• Sos odpowiednia ilość
• Olejek sezamowy odpowiednia ilość

Sos

• Pasta gochujang ok. 1/3 szklanki (80g)
• Ocet ryżowy ok. 4 łyżek (30g)
• Cukier brązowy 3 łyżki (36g)
• Sos sojowy 1 łyżka (10g)
• Mielona papryka chili 1/2 łyżki (3g)
• Przeciśnięty przez praskę czosnek 1 łyżka (20g)

Przygotowanie Gochujang Bibim Guksu

1. Przygotowanie sosu

1. 1/3 szklanki pasty gochujang, 4 łyżki octu ryżowego, 3 łyżki cukru brązowego, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki mielonej papryki chili, 1 łyżkę przeciśniętego przez praskę czosnku włożyć do miski.
2. Dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Sos jest gotowy.
3. Opcjonalnie dodać odrobinę olejku sezamowego dla wzbogacenia smaku.

2. Gotowanie makaronu somen

1. Do garnka wlać dużo wody i zagotować. Gdy woda się zagotuje, dodać 200g makaronu somen i mieszać za pomocą pałeczek, aż się ugotuje.
2. Gdy makaron się zagotuje, wlać pół szklanki zimnej wody, aby obniżyć temperaturę.
3. Powtórzyć ten proces około 3 razy, aby zachować elastyczność makaronu.
4. Gdy makaron będzie całkowicie ugotowany, odcedzić go i umieścić w zimnej wodzie, pocierając rękoma, aby usunąć nadmiar skrobi.

3. Usuwanie nadmiaru wody

1. Odcedzić makaron somen, aby całkowicie usunąć nadmiar wody.
2. Jeśli pozostanie woda, sos nie wchłonie się odpowiednio, dlatego należy dokładnie osuszyć makaron.

4. Zakończenie przygotowania bibim guksu

1. Włożyć makaron somen do miski i dodać soswedług własnego uznania.
2. Polać olejkiem sezamowym dla wzbogacenia smaku.
3. Zmielić w moździeżu 6 łyżek mielonego sezamu i posypać równomiernie bibim guksu.

Urok Gochujang Bibim Guksu

1. Kwaśno-słodki sos
Połączenie pikantności pasty gochujang, kwaśności octu i słodyczy cukru tworzy smak, który przypadnie do gustu każdemu.
2. Elastyczna konsystencja makaronu somen
Płukanie makaronu w zimnej wodzie i usunięcie skrobi sprawia, że ​​zachowuje on swoją sprężystość i elastyczność.
3. Prosty proces gotowania
Dzięki podstawowym składnikom danie można przygotować w 10 minut, co czyni je idealnym lekkim posiłkiem na szybki obiad.

Wskazówka: Jak jeszcze bardziej ulepszyć bibim guksu

• Dodatkowe dodatki
  Dodanie gotowanego jajka, pokrojonych ogórków, suszonych wodorostów i gruszki wzbogaci smak.
• Bardziej pikantnie
  Można dodać posiekaną papryczkę chili lub zwiększyć ilość mielonej papryki chili, aby dostosować poziom ostrości.
• Różne warianty bibim guksu
  • Kimchi bibim guksu: Dodanie posiekanej kapusty kimchi wzbogaci smak.
  • Tuńczyk bibim guksu: Dodanie tuńczyka sprawi, że będzie to bardziej sycący posiłek.

Spróbuj klasycznego smaku kwaśno-słodkiego dania, korzystając z przepisu pana Baek Jong-wona na Gochujang Bibim Guksu. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, idealne na samotny obiad lub posiłek rodzinny!