Przepis na zupę ramen z krabem królewskim w stylu Baek Jong-won

Zupa ramen z krabem królewskim, pełna morskiego aromatu, to danie, które uczyni wyjątkowy dzień jeszcze smaczniejszym. Domowy sos i krab królewski tworzą głęboki, wyrazisty smak.

Składniki sosu

• Pasta miso: 6 dużych łyżek (90g)
• Piekąca papryka: 3 duże łyżki (15g)
• Sos sojowy: 3 duże łyżki (30g)
• Olej roślinny: 6 dużych łyżek (45g)
• Dymka: 2/3 szklanki (50g)

Przygotowanie sosu

1. Smażenie dymki: Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać posiekaną dymkę i smażyć na małym ogniu, aż powstanie aromatyczny olej z dymki.
2. Smażenie pasty miso: Dodać pastę miso do oleju z dymki i smażyć, mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, uważając, aby się nie przypaliła.
3. Dodanie piekącej papryki: Dodać piekącą paprykę i smażyć, aż uwolni swój aromat.
4. Dodanie sosu sojowego: Na koniec dodać sos sojowy, dobrze wymieszać i zagotować.
5. Gotowe: Gotowy sos można wykorzystać nie tylko do ramen, ale także do różnych zup.

Składniki ramen z krabem królewskim

• Krab królewski: 1 sztuka
• Namoczone wodorosty wakame: odpowiednia ilość
• Ramen: 1 opakowanie
• Sos: 2 duże łyżki (40g)
• Woda: 800ml

Przygotowanie ramen z krabem królewskim

1. Przygotowanie składników:

• Wodorosty wakame namoczyć w wodzie i pokroić na kawałki.
• Dymkę posiekać.
• U kraba królewskiego usunąć pancerz i skrzela, przekroić na pół i dokładnie umyć.

2. Przygotowanie bulionu:

• Do garnka wlać wodę (800ml) i zagotować.
• Do gotującej się wody dodać przyprawę do ramen, 2 duże łyżki sosu, namoczone wodorosty wakame i przygotowanego kraba królewskiego.

3. Dopasowanie rozmiaru kraba:

• Jeżeli krab jest za duży, pokroić go nożyczkami.

4. Gotowanie ramen:

• Po zagotowaniu wody dodać ramen i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Gotowe:

• Po ugotowaniu ramen zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki i posypać posiekaną dymką.

Porady kulinarne

• Wybór kraba królewskiego: Użycie świeżego kraba królewskiego sprawi, że bulion będzie jeszcze smaczniejszy.
• Wykorzystanie sosu: Pozostały sos przechowuj w lodówce i używaj do zup lub dań smażonych.
• Ilość wodorostów wakame: Dodaj odpowiednią ilość wodorostów wakame, aby bulion nie był zbyt mętny.
• Gotowanie makaronu: Zdejmij garnek z ognia zanim makaron będzie całkowicie ugotowany, aby zachować jego jędrność.

Kluczowe wskazówki od Baek Jong-won

• Sos z podsmażoną dymką i pastą miso to klucz do głębokiego smaku bulionu.
• Połączenie świeżego smaku kraba królewskiego i aromatycznej pasty miso podnosi smak morza na nowy poziom.

Wyjątkowa kompozycja kraba królewskiego i ramen, przepis od Baek Jong-won, czeka na Ciebie! Przygotuj go już dziś! 🦀🍜